Toscana IGT Syrah Linarius 2020 Cantine Leonardo da Vinci

Le Linarius de Cantine da Vinci est un vin rouge toscan issu des vignobles entourant Villa da Vinci, dans la province de Florence. Les étiquettes de vin de la collection Villa da Vinci représentent chacune un détail tiré du tableau de l'Annonciation de Léonard.

Le vin est principalement composé de raisins Syrah, avec de petits ajouts de Sangiovese et de Colorino. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier à température contrôlée (26-28 ° C), où la macération dure environ 8-10 jours. Lors de la vinification, de nombreux remontages sont effectués, pour une extraction optimale de la couleur et des arômes. L'affinage a lieu dans des cuves en acier et des barriques de chêne, où le vin repose pendant 4 à 6 mois.

Dans le verre, le vin est rouge rubis avec des reflets violets. Le nez présente des notes fruitées de fruits rouges et d'épices telles que la vanille et le café. La gorgée est enveloppante et équilibrée, avec une longue finale.

Linarius se marie bien avec des entrées et des plats principaux à base de viandes rouges et de gibier, mais aussi avec des fromages affinés.