Toscana IGT Syrah Linarius 2020 Cantine Leonardo da Vinci

Linarius från Cantine da Vinci är ett toskanskt rött vin som kommer från vingårdarna kring Villa da Vinci, i provinsen Florens. Vinetiketterna i Villa da Vinci-samlingen representerar var och en en detalj hämtad från målningen av Leonardos bebådelse.

Vinet är huvudsakligen sammansatt av Syrah-druvor, med små tillsatser av Sangiovese och Colorino. Druvorna vinifieras i ståltankar vid en kontrollerad temperatur (26-28 ° C), där macerationen varar ca 8-10 dagar. Under vinifieringen utförs många pumpovers, för optimal extraktion av färg och aromer. Förädlingen sker i stålkar och ekbarriquer, där vinet vilar i 4-6 månader.

I glaset är vinet rubinrött med lila nyanser. Näsan har fruktiga toner av röd frukt och kryddor som vanilj och kaffe. Sippen är omslutande och balanserad, med en lång finish.

Linarius passar bra till för- och andrarätter baserade på rött kött och vilt, men även till lagrade ostar.