Umbria IGT Sartiano 2014 Bigi

Sartiano est l'un des fleurons de la société Bigi. Il est né dans les vignobles situés dans la région de Corbara et les municipalités voisines, en Ombrie.

Ce vin est produit à partir de raisins Sangiovese et Merlot, vinifiés en rouge séparément. La macération dure environ 10 jours et s'effectue à des températures contrôlées de 25-26 ° C. Après une fermentation en acier, le vin est laissé à monter en barriques françaises pendant environ 10 mois. Il fait suite à un raffinement en bouteille pendant encore 3 mois, avant d'être mis sur le marché.

Sartiano a une couleur rouge rubis intense. Le nez offre un parfum riche et décisif de petits fruits noirs, qui s'accompagne de sensations de cerise noire et de notes épicées de vanille, conférées par la barrique. et réglisse. En bouche, il montre une grande structure et une saveur équilibrée et enveloppante qui se termine par une finale agréable avec un fond épicé.

Excellent avec les viandes rouges rôties ou grillées, il se marie aussi bien avec les fromages vieillis.