Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG 2016 Canevel

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry Spumante di Canevel est né dans des vignobles situés à Cartizze, au cœur de l'extraordinaire terroir de Prosecco.

Il est produit exclusivement avec des raisins Glera, récoltés et sélectionnés uniquement à la main, entre fin septembre et les premiers jours d'octobre. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu dans des autoclaves en acier à température contrôlée, selon la méthode Charmat.

Le Prosecco Superiore di Cartizze Dry se caractérise par une couleur jaune paille pâle, avec des reflets légèrement verdâtres. Le nez s'ouvre sur d'élégantes sensations de rose, de glycine et de pêche. Bouche sucrée et salée, avec une agréable douceur soyeuse qui accompagne une finale aromatique et persistante.

Excellent en apéritif et avec des apéritifs canapés, il est parfait pour accompagner les fruits, les viennoiseries sèches et les desserts typiques.