Fiche technique
Description
Le Valdobbiadene Millesimato Dry Coste di Mezzodì de Col Vetoraz est un Prosecco qui représente l'équilibre parfait entre élégance et douceur, élaboré avec des raisins Glera cultivés dans des vignobles exposés au sud sur les collines de Valdobbiadene. Cette cuvée est réalisée à partir d'une sélection de raisins de haute qualité issus d'années exceptionnelles.
Le processus de vinification comprend un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, suivis d'une seconde fermentation selon la méthode Charmat dans de grands récipients sous pression. Le vieillissement se poursuit pendant une période de 30 à 40 jours, avec un résidu de sucre qui définit le style Dry et souligne son caractère aromatique.
Caractérisé par un perlage fin et persistant, il offre un bouquet aromatique avec des notes florales de rose, d'acacia et d'agrumes, accompagnées de nuances fruitées de pêche blanche, de poire et de pomme. En bouche, il est élégant, aromatique et a une structure ronde, ce qui le rend particulièrement agréable et polyvalent.
Idéal pour trinquer et célébrer, il s'adapte parfaitement à chaque moment de la journée, ajoutant une touche de classe à toute occasion.