Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2019 Fabiano

Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Fabiano provient des collines de Valpolicella, dans la province de Vérone.

Il est produit à partir de raisins Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone et Molinara, récoltés exclusivement à la main. Après un séchage et une fermentation traditionnels à température contrôlée, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Fabiano est un vin avec une couleur rouge rubis brillante et intense. Le nez est animé par un bouquet élégant et décisif de violette sauvage, de cerise mûre et de framboise noire, atteint par des pointes épicées résultant d'un long vieillissement en barrique. En bouche, il montre un vin corsé, avec des tanins souples et une finale longue et bien équilibrée.

Ce vin rouge est idéal à combiner avec de la viande et du gibier rôtis.