Type de vin

Rouge

Passage en fût

Moyenne

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Vénétie

Idéal avec

Champignons, Pâtes/Raviolis, Viandes rouges grillées, Fromages affinés, Risotto, Rôtis

Fiche technique

nom complet

Valpolicella Ripasso DOC 2018 Bertani

appellation

Valpolicella Ripasso

millésime

2018

étui

En étui

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina Veronese, Merlot, Rondinella

vieillissement

Veronese fût de chêne français

format

1,5 L

arômes

Cerise mûre, Mûre, Cassis

degré d’alcool

13,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Valpolicella Ripasso DOC 2018 Bertani

Bertani

Magnum 1,5 ℓ, En étui

29,90 €

par bouteille (1,5 ℓ) 19,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

La Valpolicella Ripasso de Bertani provient de vignobles situés sur les collines de Valpantena et de Valpolicella classique.

Il est principalement produit à partir de raisins Corvina Veronese et de raisins Merlot et Rondinella, récoltés et sélectionnés entièrement à la main fin septembre. La première fermentation a lieu dans des cuves spéciales en acier, larges et basses qui permettent un plus grand contact entre les peaux et le moût, à une température contrôlée de 20-22 ° C pendant 2 semaines. La seconde fermentation, revue, a lieu sur les peaux d'Amarone, après quoi le vin vieillit en fûts de chêne français de Véronie pendant 9 mois.

La Valpolicella Ripasso de Bertani a une couleur rouge pourpre intense avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de mûre, de cassis et de cerise mûre. En bouche, il est plein et harmonieux, velouté, avec un arrière-goût agréablement vif et savoureux.

Parfait pour accompagner les premiers plats, en particulier le risotto aux cèpes, ce vin rouge est idéal en combinaison avec les viandes grillées, les rôtis et les fromages à maturité moyenne.

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