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Valpolicella Ripasso Superiore DOC Collezione del Conte 2017 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
91
92
17,90 €
11,50   (15,33 €/L)
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Type de vin
Rouge
Corps
Moyenne
Arômes
Fruité
Idéal avec
Gibier, Rôtis, Fromages affinés
Origine
Italie, Vénétie
Disponibilité
Produit indisponible.
récompensés
Luca Maroni
2017
92/99
prix des autres millésimes
Luca Maroni
2016
92/99
nom complet
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Collezione del Conte 2017 Villa da Filicaja
New
appellation
Valpolicella Ripasso
millésime
2017
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Corvina Veronese 55%, Corvinone 25%, Rondinella 15%, Croatina 5%
vieillissement
Barrique, Botte
format
0,75 L
arômes
Cerise, Épices, Poivre noir
degré d’alcool
13,5 %
température
16-18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,80 / 5
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Produit évalué par 1 046 utilisateurs

Description

La Valpolicella Ripasso Superiore de Villa da Filicaja prend vie dans les vignobles situés dans la région vallonnée de Valpolicella, au nord de Vérone.

Il est composé de plus de la moitié des raisins Corvina Veronese et des raisins Corvinone, Rondinella et Croatina, récoltés à la main. Il est le résultat de la technique traditionnelle "ripasso", qui consiste à fermenter le moût au contact du marc résiduel d'Amarone, en augmentant sa structure et sa longévité par rapport à la Valpolicella de base. Il est ensuite élevé en fûts et barriques en bois pendant 12 à 18 mois et encore 6 mois en bouteille.

Il apparaît une couleur rouge grenat brillant. Son arôme est vineux et intense, persistant, avec des notes de cerise qui se mélangent avec des notes d'épices et de poivre noir. En bouche, il est sec et velouté, agréablement robuste et avec un grand équilibre.

Excellent pour accompagner les plats de gibier, il se marie bien avec les viandes rôties et les fromages affinés.

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