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Fiche technique
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Valpolicella Ripasso Superiore 2016 Bottega
Description
Valpolicella Ripasso Superiore di Bottega est né dans des vignobles situés au cœur de Valpolicella, dans la province de Vérone.
Il est produit avec des raisins Corvina, Rondinella et Molinara. Une fois le vin rouge Valpolicella Classico obtenu, il est ajouté aux marcs d'Amarone ou de Recioto et fermenté, puis affiné en fûts de chêne.
La Valpolicella Ripasso Superiore de Bottega se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes de raisins secs, enrichies de notes de griotte et de grenade. En bouche, il est chaud et sec, équilibré, avec un arrière-goût agréable et persistant.
Il est parfait pour accompagner les viandes rouges, les fromages affinés et les entrées à base de viande.
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