Type de vin

Vin de Paille

Passage en fût

Moyenne

Corps

Léger

Arômes

Fruits secs

Origine

Italie, Vénétie

Fiche technique

nom complet

Veneto IGT I Capitelli 2023 Anselmi

appellation

Veneto

millésime

2023

dosage

Doux

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Garganega

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,375 L

arômes

Abricot sec, Crème pâtissière, Écorce d'orange, Safran

degré d’alcool

12%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,84 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 5 clients

Veneto IGT I Capitelli 2023 Anselmi

Anselmi

375 ㎖

28 €

par bouteille (0,375 ℓ) 74,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

prix des autres millésimes

Wine Spectator

2022

92/100

Bibenda

2022

Veronelli

2022

James Suckling

2022

93/100

Doctor Wine

2022

94/100

Falstaff

2022

95/100

Description

I Capitelli est le passito de la cave Anselmi, provenant des communes de Monteforte d'Alpone et Soave, centres de production de vins de dénomination Soave.

Il est obtenu uniquement à partir de grappes mûres de Garganega soigneusement choisies et attaquées par la noble moisissure Botrytis Cinerea qui concentre la composante sucrée des raisins. Après séchage, les raisins sont pressés doucement et fermentés en petits fûts de chêne d'Allier. Ce vin de raisin vieillit 8 mois dans les mêmes fûts et vieillit un an en bouteille.

Il se présente dans un verre jaune doré tendant vers l'ambre. Le nez se caractérise par un bouquet raffiné d'abricot déshydraté et de safran, enrichi d'une note de zeste d'orange et de crème anglaise. Enveloppant et doux en bouche, il procède sur des tons d'intensité et de fraîcheur.

Il se marie très bien avec le foie gras et le homard. Excellent également avec les fromages bleus et les pâtisseries sèches en général.

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