Voir tout
Champagne
Vins Mousseux
Vins Rouges
Vins Blancs
Vins Rosés
Sans Alcool
Bag in box
Vins Fortifiés
Vins de paille
Cocktail
Gin
Liqueur
Whisky
Grappa
Rhum
Brandy
Eau de vie
Sans Alcool
Tequila
Vodka
Mixologie
Bières
Huile d'olive
Vinaigre
Accessoires
Fiche technique
Vous pouvez également le commander par téléphone en parlant avec nous.
Description
La Vernaccia di San Gimignano Selvabianca est une expression raffinée de ce cépage toscan historique. Les raisins proviennent de vignobles situés entre 250 et 360 mètres d’altitude, sur des sols de composition variée allant du sableux riche en fossiles à des terrains profonds à texture moyenne.
La vendange s’effectue manuellement à partir de la troisième décade de septembre, avec une sélection rigoureuse des raisins. Après une macération pelliculaire en grappes entières et un pressurage doux, la fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en ciment et en acier inoxydable. L’élevage se poursuit sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille, pour donner plus de structure et de complexité aromatique.
Elle se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez exprime un bouquet précis et minéral, avec des arômes de fruits à chair blanche, pomme, citron vert, muguet, thym et mélisse. En bouche, elle est fraîche, vive et savoureuse, avec une structure tendue et une finale longue et affirmée.
Elle accompagne parfaitement les tartares, carpaccios, entrées légères, fritures de terre ou de mer, viandes blanches et rôtis.
Vous pourriez également être intéressé par
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 Panizzi
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2025 Casalino
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2022 Tollena
Vernaccia di San Gimignano DOCG I Piani 2023 Fattoria La Torre
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 Fattoria La Torre
