Fiche technique
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Description
L'Orange Cirelli est un vin blanc issu de raisins cultivés sur des sols d'argile et de calcaire, selon des pratiques agricoles respectueuses de l’équilibre naturel du vignoble. Il est élaboré dans le but d’exprimer authenticité et identité territoriale à travers un style artisanal et singulier.
Les raisins blancs sont égrappés puis macèrent sur leurs peaux pendant environ quinze jours, favorisant l’extraction des substances aromatiques et structurales. Après un pressurage doux, le vin poursuit son élevage en cuves inox pendant quelques mois, sans filtration, en préservant les sédiments naturels issus de la fermentation et de l’évolution.
En bouche, il se distingue par un tanin léger et sec, rappelant la sensation d’un thé non sucré, accompagné d’une fraîcheur vive. Le profil gustatif est direct et essentiel, avec une trame sèche et une buvabilité soutenue par une tension acide naturelle.
Il s’accorde facilement avec des plats végétariens, des cuisines épicées, des fromages frais et des préparations à base de poisson.