Nobile di Montepulciano DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2011 Canneto

Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva di Canneto provient de vignobles situés dans l'homonyme DOCG.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et de raisins Merlot et Cabernet, cueillis et sélectionnés à la main, de fin septembre à mi-octobre. Après un pressurage doux et un égrappage, le moût fermente dans l'acier, avec macération pendant 16 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 18 mois, puis en fûts de bois et en bouteilles pendant au moins 6 mois, avant d'être mis sur le marché.

Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva di Canneto se caractérise par une couleur rouge rubis tendant vers le grenat. Le nez a des sensations intenses de cassis et de cerise, avec des touches de réglisse, de tabac et d'épices. En bouche, il se révèle structuré, frais et incroyablement équilibré.

Parfait pour accompagner les rôtis et le gibier, il est idéal en combinaison avec le Pecorino di Pienza et les fromages affinés en général.