Washington Merlot The Velvet Devil 2016 Charles Smith Wines

Avec ce vin, Charles Smith s'est battu pour ramener le Merlot au premier plan, une vigne vers laquelle des sentiments négatifs ont été nourris suite au succès du film Sideways - Voyager avec Jack. C'est un Merlot audacieux qui veut redonner de l'attrait à cette variété, croyant en son potentiel.

Il est principalement produit à partir de raisins Merlot, avec du Cabernet Sauvignon et du Malbec pour compléter l'assemblage. Fermenté avec des levures indigènes, il vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne neufs pendant près d'un tiers.

Vin à la robe rouge rubis foncé, s'ouvre sur des notes de prune noire et de cerise, enrichies par une touche de cacao. En bouche, c'est un velours pur, comme son nom l'indique, d'une grande concentration et buvabilité. Il est si bon qu'il semble avoir été fabriqué par le diable lui-même.

Parfait pour accompagner une viande grillée, il est excellent en combinaison avec du bacon et des hamburgers.