Willamette Valley AVA Pinot Noir Avni 2022 Lingua Franca

Le Pinot Noir Avni est un vin rouge élégant produit par Lingua Franca dans la Willamette Valley, en Oregon, où le terroir des parcelles individuelles et la culture biologique et régénératrice en déterminent le caractère. Il est obtenu à partir de raisins provenant en partie de l'entreprise elle-même et en partie de vignobles sélectionnés près des Eola-Amity Hills, des South Salem Hills et du Yamhill-Carlton, pour un profil qui reflète pleinement la typicité régionale.

Les raisins sont récoltés à la main, sélectionnés, éraflés (avec 10% laissés en grappes entières) et vinifiés spontanément dans des cuves en acier et en ciment. L'élevage a lieu pendant 12 mois en barriques de chêne français, puis pendant 4 mois supplémentaires en cuve pour l'assemblage final avant la mise en bouteille.

Dans le verre, il montre un équilibre entre concentration et harmonie, avec une texture veloutée. Dominent les fruits rouges, y compris la cerise noire et les épices, accompagnés de notes de thé noir, d'herbes fraîches et de pétales de rose, avec une finale ronde et persistante.

Il s'associe parfaitement avec du saumon fumé chaud, des viandes blanches rôties et également des viandes grillées.