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Le soin quotidien d'un terroir d'exception et pour les personnes qui y travaillent est la recette de la Cantina Clarabella, gérée par Cooperativa Sociale Agricola Clarabella.
Les Franciacorta Clarabella se caractérisent par la couleur jaune paille typique avec des reflets verdâtres ou dorés jusqu'à d'éventuels reflets cuivrés dans la version Riserva. Le perlage est fin et persistant. Le bouquet, caractéristique de la fermentation en bouteille, nous offre des arômes de croûte de pain et de levure, enrichis par de délicates notes d'agrumes et de fruits secs (amande, noisette, figue blanche sèche) : un profil sensoriel véritablement unique et reconnaissable. La saveur est savoureuse, fraîche, fine et harmonieuse.
