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Quatre domaines dans la campagne de Trapani, en plus des deux de l'île de Favignana et de l'Etna. Bienvenue chez Firriato, une entreprise familiale née du rêve de Salvatore Di Gaetano, qui au début des années 1980 a senti l'énorme potentiel de l'œnologie sicilienne, devenant l'un de ses interprètes les plus appréciés au niveau national et international. Des années de travail et d'engagement, reconnues par des prix internationaux et par le consentement unanime des consommateurs : Firriato est parmi les premières caves à interpréter une nouvelle image des vins siciliens, reconnus et très appréciés également à l'étranger.
Leur secret est un profond respect de l'environnement, dont la cave est le porte-parole : le terroir est le lien le plus indissoluble d'une terre à la viticulture, qui, en Sicile notamment, offre des émotions uniques, lorsque le raisin lui-même prend des caractéristiques irremplaçable. La cave est récompensée non seulement pour la qualité de ses vins, mais aussi pour son engagement envers la protection de l'environnement : elle est la première en Italie à être certifiée Carbon Neutral pour avoir totalement annulé son empreinte de gaz à effet de serre sur l'environnement. Leurs vins en sont l'expression, le Nero d'Avola Harmonium, le Santagostino ou le Quater Vitis (Trois Verres de Gambero Rosso dans l'année en cours). Ainsi que Camelot, (90 pt ML), assemblage bordelais de Casa Firriato, un assemblage très prisé de deux cépages français, Cabernet Sauvignon et Merlot. Des vins qui représentent magistralement la terre dont ils sont nés.
Terre Siciliane IGT L'Ecrù 2022 Firriato
