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Avec le Kiku Apple Gin, il a été décidé de distiller la pomme Kiku originaire du Japon dans le Tyrol du Sud, un lieu où cette matière première trouve des conditions très favorables au développement d'arômes juteux et parfumés. Un London Dry Gin qui ne nécessite pas l'utilisation d'arômes supplémentaires alors que les herbes utilisées en phase de distillation sont d'origine méditerranéenne et alpine pour donner une résonance à un environnement complexe et varié: genièvre, lavande et cannelle soutiennent les qualités organoleptiques de la pomme, en améliorant pleinement le goût.
Dans le verre il conserve une couleur cristalline et transparente, tandis que le nez se colore d'arômes floraux et herbacés qui libèrent la densité de la pomme en bouche avec une note miellée en finale de grand impact. Idéal à la fois en douceur et en mélange. Excellent à combiner avec un Tyrol Tonic pour créer un Gin Tonic 100% Tyrol du Sud.