Toscane
Les vins toscans sont, avec ceux du Piémont et de la Vénétie , les vins italiens les plus célèbres au monde : de grandes excellences telles que Brunello di Montalcino , Bolgheri (principalement Sassicaia Bolgheri Doc) et Supertuscan ont fait connaître l'excellence du made in Italy dans le monde. . En Toscane, le Sangiovese et les cépages indigènes sont les protagonistes aux côtés de cépages internationaux tels que le Cabernet et le Merlot , dans un territoire qui, comme aucun autre, semble être né exprès pour produire d'excellents vins. Si une légende répandue à l'époque des Médicis racontait que Noé avec son arche débarqua en Toscane et planta les premières sarments de vigne, ce qui est certain c'est qu'en Toscane la tradition viticole est si ancienne que, contrairement à d'autres régions, elle surpasse les Romains et les Grecs et atteint jusqu'à la civilisation étrusque.
Vin rouge toscan ? Une cave bien garnie ne peut pas manquer.
Les vins rouges toscans sont les vins rouges de garde par excellence : le Brunello di Montalcino a une longévité qui dépasse les 20 ans, et de grandes surprises en ce sens réservent également les Nobile di Montepulciano et Carmignano, appellation moins connue mais de tradition ancienne, née de l'union de Sangiovese avec Cabernet Franc apporté en Italie par Caterina De 'Medici. Mais le vin rouge toscan est aussi synonyme de convivialité, avec le Chianti dans toutes ses nuances, de la traditionnelle fiole aux magnums en caisses bois des grandes sélections, et surtout avec le Morellino di Scansano, un Sangiovese sauvage de la Maremme. Enfin et surtout, d'autres petites dénominations telles que Sant'Antimo Doc, Rosso di Montalcino et Montecucco, dans lesquelles Sangiovese est et reste le véritable protagoniste. Enfin, certains producteurs se sont essayés à la Toscane avec le plus maudit des cépages, le Pinot Nero , obtenant des résultats très intéressants.
Vins blancs toscans : une réalité méconnue à découvrir
En Toscane, il n'y a qu'un seul blanc DOCG toscan : Vernaccia di San Gimignano. Né de raisins indigènes, on dit que le vin qui coupe et pique était le préféré du plus grand génie florentin : Michelangelo Buonarroti. Ensuite, il y a de nombreuses dénominations DOC et IGT, qui voient exceller le Vermentino, vieilli en acier ou en bois, aux côtés de cépages internationaux tels que le Chardonnay et le Sauvignon . Le Trebbiano Toscano est un autre cépage très répandu qui, associé au Malvasia , donne vie au célèbre Vin Santo, dans ses déclinaisons dorées variées et précieuses telles que le Vin Santo del Chianti Classico et le Vin Santo Occhio di Pernice.
Quel est le meilleur vin toscan ?
Le rouge toscan le plus célèbre, le Chianti Classico, associe une ancienne légende à son symbole principal, le coq noir. En effet, on raconte que les villes de Sienne et de Florence devaient décider des limites territoriales en réunissant deux chevaliers, tous deux partis au chant du coq, blanc pour les Siennois et noir pour les Florentins. Les Florentins, bien plus rusés, tenaient leur coq noir raide, enfermé dans la cage, dans les deux jours précédant le concours et le pauvre animal, pris de panique, ouvrit la cage aussitôt sortit chanter, même si c'était en plein la nuit. Ce départ précoce par rapport à l'aube a permis à Florence d'établir la limite de sa province près de la ville de Sienne, où elle se trouve encore aujourd'hui, au cœur de la région du Chianti.
Quel est le vin rouge DOCG toscan ayant la plus longue durée de vie ?
Le vin rouge DOCG toscan ayant la plus longue durée de vie est sans aucun doute le Brunello : il parvient à évoluer en cave même pendant plus de 20 ans, développant des arômes extraordinaires et devenant ainsi l'un des meilleurs vins rouges de méditation au monde.
Quel est le meilleur vin blanc toscan pour accompagner les plats de poisson ?
Le meilleur vin blanc toscan à combiner avec des menus de poisson est sans aucun doute le Vermentino qui, né des vignobles caressés par les brises marines, parvient à rehausser les plats de fruits de mer grâce à sa saveur naturelle et sa fraîcheur. Voir c'est croire!
Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2019 Barbanera
Gigino est un hommage à Luigi Barbanera, fils des fondateurs Altero Barbanera et Maria Franceschini, qui a suivi les traces de ses parents et transmis sa passion et son dévouement aux générations futures. Un geste d'affection, un hymne à sa mémoire, un hommage à sa ténacité.
Il se présente dans le verre d'une couleur rouge rubis intense avec des veines violettes. Le nez est une émeute de myrtille, de mûre sauvage et de fruits dans l'alcool, suivie d'élégantes notes épicées de vanille et de chocol...
Voir la page du produitBolgheri DOC Rosso 2022 Campo al Faro
Le Bolgheri Rosso Campo al Faro est né au cœur du terroir magique de Bolgheri, à Castagneto Carducci, où les saisons ont toujours le parfum de l'été, la brise marine, les opportunités laissées en attente.
Le vin est produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, récoltés entre septembre et début octobre. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées. Le vin obtenu vieillit 50% en barriques de chêne français pendant 7 mois et les 50% restants en ciment p...
Voir la page du produitBolgheri DOC Collezione del Conte 2022 Villa da Filicaja
Le Bolgheri de la collection Conte di Villa da Filicaja est né dans la ville de Livourne de Castagneto Carducci, au cœur du magique terroir Bolgheri.
Il est obtenu avec des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, récoltés à la suite d'une sélection rigoureuse. Après une courte macération à froid, le moût fermente spontanément pendant 15 à 20 jours à température contrôlée. Le raffinage a lieu en fûts de chêne pendant au moins 12 mois et encore 3 mois en bouteille avant d'être mis sur...
Voir la page du produitToscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano 2022 Borgo San Frediano
La Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano rend hommage au personnage de Gano, "le dur à cuire de San Frediano", rendu célèbre par l'émission de radio "Il Grillo Canterino" diffusée dans les années 1960 sur Radio Firenze. Gano était dépeint comme un tyran du quartier, un individu vaniteux et vantard, mais finissait souvent par être l'objet de ridicule. L'expression « fare l'Gano » fait désormais partie de la langue florentine, indiquant un comportement audacieux ou exagéré dans les manières.
Gan...
Voir la page du produitChianti DOCG 2022 Villa da Filicaja
Le Chianti Poderi da Filicaja est né au cœur de la Toscane, d'une cave avec plus de 500 ans de tradition.
Il est produit avec des raisins Sangiovese, cépage rouge dominant en Toscane, et Canaiolo, la vigne très appréciée pour ses qualités de douceur, cultivée dans un respect sacré de la nature et de l'environnement.
Poderi da Filicaja est un vin moyennement corsé avec une couleur rouge rubis. Le nez présente un bouquet riche, frais et agréable de fruits rouges mûrs, notamment de groseille, avec de...
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Brunello di Montalcino DOCG 2019 Banfi
Brunello di Montalcino di Banfi est né dans des vignobles situés entre les rivières Orcia et Ombrone, sur le versant sud de la municipalité de Montalcino, un territoire unique au monde pour la tradition et la culture du vin.
Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 10-12 jours. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 2 ans, et pendant 8 à 12 mois supplémentaires en bouteille.
Ce Bru...
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Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2023 Banfi
Pettegola Banfi est un 100% Vermentino provenant des parcelles Maremma de la cave.
La récolte implique une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Après un pressurage particulièrement délicat, le moût fermente en acier pendant 2 semaines à une température contrôlée de 14-16°C. Le vin vieillit dans les mêmes contenants pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.
À la vue d'un jaune paille pâle, il s'ouvre sur des notes intenses de fruits à noyau, enrichies d'agréables notes de fleurs ...
Voir la page du produitToscana IGT Vermentino La Pettegola 2023
Valdarno di Sopra DOC Petruna Sangiovese in Anfora 2019 Il Borro
Le Valdarno di Sopra Petruna en amphore d'Il Borro est né dans des vignobles situés sur les collines de la région du Valdarno, en Toscane, au pied du Pratomagno.
Il est produit à partir de raisins 100% Sangiovese, qui passent une nuit en chambre froide. La fermentation a lieu en amphores d'argile, avec macération pelliculaire pendant 11 mois dans les mêmes récipients.
C'est un vin rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et des notes minérales. En bouche, il est décisif, avec de...
Voir la page du produitToscana IGT La Lallera 2020 Borgo San Frediano
Le Toscana IGT La Lallera rend hommage à la chanson du même nom du grand chansonnier florentin Riccardo Marasco, qui fait référence en plaisantant à la vie amoureuse des jeunes filles florentines.
Lallera est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon avec un petit pourcentage de Petit Verdot. Les raisins proviennent de sols de l'Éocène, composés de calcaire et de marne. Les raisins soigneusement sélectionnés sont vinifiés séparément en cuves inox. S'ensuit un processus de macération qui contrib...
Voir la page du produitChianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2020 San Felice
Le Chianti Classico Riserva Il Grigio di San Felice est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga (SI).
Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés la 2ème semaine de septembre, 1er octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 ° C pendant 18-20 jours. Par la suite, une partie du vin est vieilli en fûts de chêne de Slavonie pendant environ 24 mois, suivi d'un affinage supplémentaire ...
Voir la page du produitChianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2020
Brunello di Montalcino DOCG 2018 Casalino
Le Brunello di Montalcino Casalino di Bonacchi est produit sur les collines siennoises. Les vignes entourant la ferme poussent sur des terres composées principalement d'alberese et de marne. Le logo sur l'étiquette, représentant des feuilles de chêne, est un hommage à l'artiste Jacopo della Quercia, qui a vécu dans les années 1400 et est né dans la ville voisine de Quercegrossa.
Composés exclusivement de raisins Sangiovese grosso, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier à température co...
Voir la page du produitToscana IGT Gigino Grande 2019 Barbanera
Gigino Grande est l'assemblage de cépages Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot réalisé par la société Barbanera en mémoire de Luigi Barbanera.
La récolte étant terminée vers la première semaine d'octobre, les raisins sélectionnés sont fermentés en considérant un léger flétrissement de 20 jours pour la variété Sangiovese. Une macération pré-fermentaire à froid est effectuée pour extraire les parfums et les arômes avec une fermentation ultérieure à 25 °C. Suit une année de vieillissement en bar...
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Bolgheri DOC Abburracciugagnene 2022 Borgo San Frediano
L'Abburracciugagnene rouge Bolgheri de Borgo San Frediano s'inspire d'une atmosphère vivante et engageante, qui était la marque du légendaire cinéma d'art et d'essai "L'Universale", juste à l'extérieur de la Porta San Frediano à Florence. C'est ici qu'a été inventée l'incitation "Abburracciugagnene", adressée à Marlon Brando lors de la projection de la scène emblématique du beurre dans "Le Dernier Tango à Paris".
Il est composé de raisins Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, vinifiés en cuves en...
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