Toscane
Toscaanse wijnen zijn, samen met die van Piemonte en Veneto, de beroemdste Italiaanse wijnen ter wereld: grote excellenties zoals Brunello di Montalcino, Bolgheri (voornamelijk Sassicaia Bolgheri Doc) en Supertuscan hebben de voortreffelijkheid van made in Italy in de wereld bekend gemaakt. In Toscane zijn Sangiovese en inheemse druiven de hoofdrolspelers naast internationale wijnstokken zoals Cabernet en Merlot, in een gebied dat als geen ander speciaal gecreëerd lijkt te zijn om uitstekende wijnen te produceren. Als een legende die wijdverbreid was ten tijde van de Medici vertelde dat Noach met zijn ark in Toscane landde en de eerste wijnstokken plantte, is het zeker dat in Toscane de wijnbouwtraditie zo oud is dat ze, in tegenstelling tot andere regio's, de Romeinen en de Grieken en reikt tot aan de Etruskische beschaving.
Toscaanse rode wijn? Een goed gevulde kelder mag niet ontbreken.
Toscaanse rode wijnen zijn de rode wijnen voor veroudering bij uitstek: Brunello di Montalcino heeft een levensduur van meer dan 20 jaar, en grote verrassingen in deze zin behouden ook de Nobile di Montepulciano en Carmignano, minder bekende benaming maar van oude traditie, geboren uit de unie van Sangiovese met Cabernet Franc door Caterina De 'Medici naar Italië gebracht. Toscaanse rode wijn staat echter ook synoniem voor gezelligheid, met Chianti in al zijn nuances, van de traditionele fles tot de magnumflessen in houten kisten van de grote selecties, en vooral met Morellino di Scansano, een wilde Sangiovese uit de Maremma. Ook zijn er andere kleine denominaties zoals Sant'Antimo Doc, Rosso di Montalcino en Montecucco, waarin Sangiovese de echte hoofdrolspeler is en blijft. Ten slotte hebben sommige producenten het geprobeerd in Toscane met de meest vervloekte van de wijnstokken, Pinot Nero, met zeer interessante resultaten.
Toscaanse witte wijnen: een minder bekende realiteit om te ontdekken
In Toscane is er maar één Toscaanse DOCG wit: Vernaccia di San Gimignano. Geboren uit inheemse druiven, wordt gezegd dat de wijn die snijdt en prikt de favoriet was van het grootste Florentijnse genie: Michelangelo Buonarroti. Dan zijn er tal van DOC- en IGT-denominaties, waarin Vermentino uitblinkt, gerijpt in staal of hout, naast internationale wijnstokken zoals Chardonnay en Sauvignon. Trebbiano Toscano is een andere wijdverbreide druivensoort, die in combinatie met Malvasia leven geeft aan de beroemde Vin Santo, in zijn verschillende en kostbare gouden declinaties zoals Vin Santo del Chianti Classico en Vin Santo Occhio di Pernice.
Wat is de beste Toscaanse wijn?
Het beroemdste Toscaanse rood, Chianti Classico, verbindt een oude legende met het belangrijkste symbool, de zwarte haan. Er wordt zelfs gezegd dat de steden Siena en Florence de territoriale grenzen moesten bepalen door twee ridders samen te brengen, beide vertrokken naar het kraaien van de haan, wit voor de Siena en zwart voor de Florentijnen. De Florentijnen, veel geslepener, hielden hun zwarte haan stijf, opgesloten in de kooi, in de twee dagen voorafgaand aan de wedstrijd en het arme dier opende in paniek de kooi en ging meteen naar buiten om te zingen, zelfs als het midden in de nacht was de nacht. Dit vroege vertrek ten opzichte van de dageraad stelde Florence in staat de grens van zijn provincie vast te stellen in de buurt van de stad Siena, waar het nog steeds is, in het hart van het Chianti-gebied.
Wat is de meest gerijpte Toscaanse DOCG rode wijn?
De meest gerijpte Toscaanse DOCG-rode wijn is ongetwijfeld Brunello: hij wordt zelfs langer dan 20 jaar in de kelder gerijpt, buitengewone aroma's te ontwikkelen en zo een van de beste meditatie-rode wijnen ter wereld te worden.
Wat is de beste Toscaanse witte wijn om te combineren met visgerechten?
De beste Toscaanse witte wijn om te combineren met vismenu's is zeker Vermentino die, geboren uit de wijngaarden gestreeld door de zeebries, erin slaagt om visgerechten te verbeteren dankzij zijn natuurlijke smaak en versheid. Zien is geloven!
Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2019 Barbanera
Gigino is een eerbetoon aan Luigi Barbanera, zoon van de oprichters Altero Barbanera en Maria Franceschini, die in de voetsporen van zijn ouders trad en zijn passie en toewijding doorgaf aan toekomstige generaties. Een gebaar van genegenheid, een lofzang op zijn geheugen, een eerbetoon aan zijn vasthoudendheid.
Het wordt geleverd in het glas met een intense robijnrode kleur met paarse aderen. De neus is een rel van bosbessen, wilde bramen en fruit in alcohol, gevolgd door elegante pittige hints v...
Bekijk productpaginaBolgheri DOC Rosso 2022 Campo al Faro
De Bolgheri Rosso Campo al Faro werd geboren in het hart van het magische Bolgheri-terroir, in Castagneto Carducci, waar de seizoenen altijd de geur van de zomer hebben, de zeebries, kansen die wachten.
De wijn wordt gemaakt van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot druiven, geoogst tussen september en begin oktober. De druiven worden gevinifieerd in thermisch gereguleerde stalen tanks. De verkregen wijn rijpt 50% in Franse eiken barriques gedurende 7 maanden en de resterende 50% in cement g...
Bekijk productpaginaBolgheri DOC Collezione del Conte 2022 Villa da Filicaja
De Bolgheri van de Conte di Villa da Filicaja-collectie werd geboren in de stad Castagneto Carducci in Livorno, in het hart van het magische Bolgheri-terroir.
Het wordt verkregen met Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc-druiven, geoogst na een zorgvuldige selectie. Na een korte koude maceratie fermenteert de most spontaan gedurende 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. De verfijning vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende minimaal 12 maanden en nog eens 3 maanden in de fles ...
Bekijk productpaginaToscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano 2022 Borgo San Frediano
De Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano is een eerbetoon aan het karakter van Gano, "de stoere jongen uit San Frediano", beroemd gemaakt door het radioprogramma "Il Grillo Canterino" dat in de jaren zestig werd uitgezonden op Radio Firenze. Gano werd afgeschilderd als een pestkop uit de buurt, een ijdele en opschepperige persoon, maar uiteindelijk werd hij vaak het voorwerp van spot. De uitdrukking "fare l'Gano" is onderdeel geworden van de Florentijnse taal en duidt op stoutmoedig of overdr...
Bekijk productpaginaChianti DOCG 2022 Villa da Filicaja
De Chianti Poderi da Filicaja werd geboren in het hart van Toscane, uit een wijnmakerij met meer dan 500 jaar traditie.
Het wordt geproduceerd met Sangiovese-druiven, de dominante rode druivensoort in Toscane, en Canaiolo, de wijnstok die zeer wordt gewaardeerd om zijn zachtheid, gecultiveerd met heilig respect voor de natuur en het milieu.
Poderi da Filicaja is een medium-bodied wijn met een robijnrode kleur. De neus heeft een rijk, fris en aangenaam boeket van rijp rood fruit, vooral aalbessen, ...
Bekijk productpaginaChianti DOCG 2022
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Banfi
Brunello di Montalcino di Banfi wordt geboren in wijngaarden tussen de rivieren Orcia en Ombrone, op de zuidelijke helling van de gemeente Montalcino, een gebied dat uniek is in de wereld voor traditie en wijncultuur.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 10-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 2 jaar in barrique en nog 8-12 maanden op fles.
Deze Brunello kenmerkt zich door een intense ...
Bekijk productpaginaBrunello di Montalcino DOCG 2019
Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2023 Banfi
Pettegola Banfi is een 100% Vermentino afkomstig van de Maremma-percelen van de kelder.
Bij de oogst worden de beste trossen zorgvuldig geselecteerd. Na een bijzonder delicate persing fermenteert de most gedurende 2 weken in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 14-16 ° C. De wijn rijpt enkele maanden in dezelfde containers voordat hij wordt gebotteld.
Bij het zien van bleek strogeel, opent het met intense hints van steenfruit, verrijkt met aangename tonen van witte bloemen en mediterrane s...
Bekijk productpaginaToscana IGT Vermentino La Pettegola 2023
Valdarno di Sopra DOC Petruna Sangiovese in Anfora 2019 Il Borro
De Valdarno di Sopra Petruna in amfora van Il Borro werd geboren in wijngaarden gelegen op de heuvels van het Valdarno-gebied, in Toscane, aan de voet van Pratomagno.
Het wordt geproduceerd met 100% Sangiovese-druiven, die een nacht in een koude kamer doorbrengen. De gisting vindt plaats in klei-amforen, met maceratie op de schil gedurende 11 maanden in dezelfde containers.
Het is een robijnrode wijn. De neus opent met aroma's van rood fruit en minerale hints. In de mond is het doorslaggevend, met...
Bekijk productpaginaToscana IGT La Lallera 2020 Borgo San Frediano
De Toscana IGT La Lallera brengt hulde aan het gelijknamige lied van de grote Florentijnse chansonnier Riccardo Marasco, dat gekscherend verwijst naar het liefdesleven van Florentijnse meisjes.
Lallera is een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon met een klein percentage Petit Verdot. De druiven zijn afkomstig van bodems uit het Eoceen, bestaande uit kalksteen en mergel. De zorgvuldig geselecteerde druiven worden afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Er volgt een maceratieproces dat ...
Bekijk productpaginaChianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2020 San Felice
De Chianti Classico Riserva Il Grigio di San Felice wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Castelnuovo Berardenga (SI).
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, geoogst in de 2e week van september, 1 oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C gedurende 18-20 dagen. Vervolgens rijpt een deel van de wijn ongeveer 24 maanden in Slavische eikenhouten vaten, gevolgd door verdere verfijning op fles.
De Grigio Rise...
Bekijk productpaginaChianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2020
Brunello di Montalcino DOCG 2018 Casalino
De Brunello di Montalcino Casalino di Bonacchi wordt geproduceerd op de heuvels van Siena. De wijngaarden rondom de boerderij groeien op land dat voornamelijk bestaat uit alberese en mergel. Het logo op het etiket, dat eikenbladeren voorstelt, is een eerbetoon aan de kunstenaar Jacopo della Quercia, die rond 1400 leefde en werd geboren in het nabijgelegen stadje Quercegrossa.
De druiven zijn uitsluitend samengesteld uit Sangiovese grosso-druiven en worden gevinifieerd in stalen tanks bij een geco...
Bekijk productpaginaToscana IGT Gigino Grande 2019 Barbanera
Gigino Grande is de blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot druiven gemaakt door het bedrijf Barbanera ter nagedachtenis aan Luigi Barbanera.
Met de oogst voltooid tegen de eerste week van oktober, worden de geselecteerde druiven gefermenteerd, rekening houdend met een lichte verwelking van 20 dagen voor de Sangiovese-variëteit. Koude pre-fermentatie maceratie wordt uitgevoerd om parfums en aroma's te extraheren met daaropvolgende fermentatie bij 25 °C. Een jaar rijping in Franse en Am...
Bekijk productpaginaToscana IGT Gigino Grande 2019
Bolgheri DOC Abburracciugagnene 2022 Borgo San Frediano
Borgo San Frediano's Bolgheri rode Abburracciugagnene is geïnspireerd op een levendige en boeiende sfeer, die het kenmerk was van de legendarische arthouse-bioscoop "L'Universale" net buiten Porta San Frediano in Florence. Hier werd de aansporing "Abburracciugagnene" bedacht, gericht aan Marlon Brando tijdens de vertoning van de iconische boterscène in "Last Tango in Paris".
Het bestaat uit Cabernet Franc- en Cabernet Sauvignon-druiven, die worden gevinifieerd in stalen tanks. De wijn rijpt vervo...
Bekijk productpagina