Afrique du Sud
Western Cape WO Red Classique 2019 Rupert & Rotschild Vignerons
Le vin rouge australien Classique est né au pied de la montagne Simonsberg, où se trouve la ferme huguenote française Fredericksburg, fondée en 1690, aujourd'hui siège de Rupert & Rothschild Vignerons.
Le vin est composé de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot qui, une fois en cave, fermentent dans des cuves en bois et en acier. Il y a une macération du moût au contact des peaux pendant 16 à 20 jours.
Il a une couleur rouge rubis profond, avec des arômes de prune roug...
Voir la page du produitStellenbosch WO Signature Collection Chenin Blanc 2023 Spier
Le Vintage Selection Chenin Blanc est issu d'une sélection réalisée par la cave historique Spier à Stellenbosch, en Afrique du Sud, à partir de ses vignes.
L'attention extrême portée à la durabilité environnementale et à la protection de la biodiversité poursuivie par Spier nous permet d'apporter des raisins expressifs et parfumés dans la cave, en excellente santé. La récolte se fait manuellement au petit matin. Les grappes sont éraflées, laissées à macérer pendant 4 heures et enfin légèrement pr...
Voir la page du produitRobertson Pinotage WO 2022 Cape Dreams
Le pinotage est un cépage typique de la région de Worcester. A 140 km du Cap, la cave Cape Dream met sa terre et ses technologies modernes au service de ce vin, tirant une expression fidèle à la tradition.
Les raisins de pinotage proviennent d'un croisement entre Cinsault et Pinot Nero, réalisé dans la première moitié des années 1900. Le vignoble de Cape Dreams est situé à une altitude variant entre 350 et 400 mètres, avec une exposition optimale à la lumière et à la ventilation. La récolte se fa...
Voir la page du produitSwartland WO The Chocolate Block 2021 Boekenhoutskloof
Le Chocolate Block de la cave sud-africaine Boekenhoutskloof est situé dans la région du Cap occidental, en Afrique du Sud, précisément dans le district de Swartland, connu pour la production de vins rouges robustes et corsés de grande qualité. Il est obtenu à partir d'un savant assemblage de cépages Syrah, Grenache, Cinsault et Cabernet Sauvignon, avec de petits ajouts de Viognier, dont la composition varie d'année en année afin de tirer le meilleur parti de la saison végétative spécifique et d...
Voir la page du produitSwartland WO Merlot Porcupine Ridge 2021 Boekenhoutskloof
Le Porcupine Ridge Merlot de Boekenhoutskloof est un vin raffiné de la célèbre région côtière, élaboré à partir de raisins sélectionnés principalement dans les vignobles de Helderberg et de la région environnante de Stellenbosch. Ce Merlot est une expression authentique du terroir unique de ces régions. La gamme Porcupine Ridge se démarque en proposant des vins délicieux et accessibles, qui reflètent leur engagement pour la conservation de la biodiversité de leur domaine. Il tire son nom du porc...
Voir la page du produitStellenbosch Pinot Noir WO 2018 Meerlust
Le Stellenbosch Pinot Noir de Meerlust provient de vignobles situés à Stellenbosch, en Afrique du Sud.
Il est obtenu à partir de raisins purs de Pinot Noir, récoltés et sélectionnés uniquement à la main une fois qu'ils ont atteint une parfaite maturité. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin est élevé en partie en barriques neuves de chêne Allier et en partie en barriques de chêne de deuxième passage pendant 12 mois, avant d'être mi...
Voir la page du produitConstantia WO Grand Costantia 2018 Groot Constantia Estate
Le vin doux Grand Costancia est lié, comme la cave Groot Costantia, au nom de Napoléon Bonaparte, qui, lors de son exil à Sant'Elena, commanda les vins de Groot Costantia. Le Grand Constantia est toujours produit et mis en bouteille aujourd'hui dans la cave historique de Cloete, qui tire son nom de la famille qui a fondé la cave en 1800.
Les raisins sont amenés à pleine maturité, pour favoriser leur douceur et leur arôme naturels. Les raisins fermentent sur les peaux pendant environ une semaine a...
Voir la page du produitFranschhoek WO Sémillon 2020 Boekenhoutskloof
Boekenhoutskloof Sémillon est un vin originaire de la prestigieuse région de Franschhoek. Doté d'un historique viticole impressionnant, il est produit principalement à partir du plus ancien vignoble de Sémillon d'Afrique du Sud, planté en 1902. Ce vignoble s'étend sur des sols alluviaux riches en argile, offrant une base solide pour la croissance de raisins de qualité supérieure.
Les raisins du Sémillon sont récoltés en grappes entières et sont soumis à une fermentation spontanée aussi bien en ba...
Voir la page du produitStellenbosch WO Signature Collection Pinotage 2021 Spier
Spier's Pinotage Vintage Selection est la meilleure expression du cépage Pinotage, typique de la région sud-africaine de Stellenbosch où se trouve la cave. Le croisement entre le Cinsault et le Pinot Nero réalisé dans la première moitié du XXe siècle s'est inscrit dans la tradition viticole locale et trouve des expressions intéressantes, dont celle-ci est un exemple.
Les raisins, 100% Pinotage, sont vendangés manuellement pour permettre la meilleure sélection des grappes. Après égrappage, les rai...
Voir la page du produitStellenbosch WO Rubicon 2017 Meerlust
Le Stellenbosch Rubicon de Meerlust provient de vignobles situés dans la célèbre région de Stellenbosch en Afrique du Sud.
Il est principalement produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon et de cépages Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, récoltés et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu, avec macération sur les peaux, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique de 7 mois, le vin vieillit pendant 20 mois principalement en barrique...
Voir la page du produitStellenbosch WO Shiraz 2020 Somerbosch Wines
La syrah est née dans les vignobles de Somerbosch, situés dans la belle région de Stellenbosch en Afrique du Sud.
Ce vin est élaboré entièrement à partir de raisins Syrah, récoltés manuellement et sélectionnés dans le vignoble. Après la fermentation, 60% du produit est laissé à monter en barriques de chêne français et américain de deuxième et troisième passage pendant 12 mois. Enfin, le vin est assemblé et laissé à vieillir dans du verre.
Cette Syrah a une couleur rouge rubis profond, avec des arô...
Voir la page du produitConstantia Cabernet Sauvignon WO 2020 Groot Constantia Estate
Le Cabernet Sauvignon de Groot Constantia est produit en Afrique du Sud dans la région de Constantia avec 100% de raisins.
Les raisins sont influencés par les brises marines venant de l'Atlantique et sont soumis à un climat généralement classé comme méditerranéen. Après la récolte, la fermentation a lieu en acier et le vin vieillit ensuite pendant 14 mois en fûts de chêne français et en fûts partiellement utilisés.
De couleur rouge rubis intense, il présente des notes de fruits noirs tels que la m...
Voir la page du produitCoastal Region WO Pinotage Essence du Cap 2020 Fleur du Cap
La sélection Pinotage Bergkelder par Fleur du Cap provient de vignobles situés dans la région côtière du Cap en Afrique du Sud.
Il est obtenu à partir de raisins purs de Pinotage, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu, avec macération à froid, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 ° C. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne français et américain de deuxième et troisième passage, avant d'être mis en bouteille.
La sélection Pi...
Voir la page du produitCoastal Region Pinotage WO 21 Gables 2018 Spier
La cave Spier est un gage de qualité des vins et de respect de la biodiversité. 21 Gables Pinotage est la Réserve de l'un des cépages rouges les plus connus d'Afrique du Sud, le Pinotage.
Les raisins sont récoltés à la main dans les vignes près de la mer. Arrivé à l'étape finale de la vinification, le vin vieillit pendant 18 mois en barriques françaises, américaines et hongroises.
Dans le verre, le vin est d'un rouge rubis profond. Le parfum rappelle la cerise noire, le chocolat et les épices, tan...
Voir la page du produitConstantia Shiraz WO 2020 Groot Constantia Estate
Le Shiraz de la société Groot Constantia est produit en Afrique du Sud dans la région de Constantia avec 100% de raisins.
Les raisins sont influencés par les brises marines venant de l'Atlantique et la maturation s'accompagne d'un climat méditerranéen. Après les vendanges, la fermentation s'effectue en cuves acier fermées tandis qu'une partie des grappes entières fermente en cuves acier ouvertes avec remontages manuels. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois dans des fûts d'âges et de tailles di...
Voir la page du produitStellenbosch WO Merlot 2020 Morgenster
Morgenster Merlot est un vin produit dans la célèbre région de Stellenbosch, célèbre pour sa capacité à exprimer parfaitement les caractéristiques variétales des vins produits. Cette gamme de cépages est créée pour être fruitée et accessible, mettant en valeur les qualités uniques conférées par les raisins Merlot cultivés dans cette région.
La vinification suit les méthodes traditionnelles en rouge, tandis que l'affinage se déroule pendant 12 mois en barriques françaises de deuxième et troisième ...
Voir la page du produitCape Town Sauvignon Blanc WO 2023 De Grendel
Le Sauvignon Blanc de la société De Grendel est produit en Afrique du Sud dans la région du Cap avec 100% de raisins.
Les vendanges manuelles des raisins se déroulent sur une période de trois semaines en séparant les différentes parcelles. Après pressurage, le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 6 heures avant d'être décanté et fermenté en cuve à 14°C pendant 22 jours. Le contact ultérieur avec les lies dure 80 jours pour permettre au vin de gagner du corps et de la saveur avant ...
Voir la page du produitCoastal Region Chenin Blanc WO 21 Gables 2021 Spier
Avec sa fondation en 1962, la société Spier compte parmi les plus anciennes entreprises d'Afrique du Sud situées dans la région de Stellenbosch, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Afrique du Sud.
Les raisins du Chenin Blanc sont vendangés manuellement sur trois parcelles de vignes, habitées par des vignes de 40 ans d'âge. La courte distance de la mer permet le développement de la saveur particulière qui caractérise ce vin. Une fois amenés en cave, les raisins sont égrappés, laissés ...
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