Quinta de S. Sebastião

Quinta de São Sebastião est un domaine historique d’Arruda dos Vinhos, au Portugal, dont les racines remontent au XVIIIe siècle : 'desde 1755', comme le domaine le rappelle. Son nom et son symbole héraldique s’inspirent de Saint Sébastien, soldat romain et martyr chrétien, vénéré comme protecteur contre la peste, la famine et la guerre, autour de l’ermitage duquel se transmettent des récits de pèlerinages et de miracles.

Arruda dos Vinhos est un territoire de très ancienne tradition viticole, lié à la présence romaine, qui doit son nom même à la renommée de ses vignobles. Ici, des vallées aux expositions et pentes variées, un air marin tempéré par les montagnes et des cours d’eau créent un microclimat équilibré, tandis que les sols de calcaire, marnes, argiles et grès se révèlent fertiles et productifs.

Le projet viticole de la Quinta a pris forme avec la vendange 2008, qui a marqué le début de vins à forte identité. Depuis 2012, l’œnologue Filipe Sevinate Pinto suit la production, avec une sélection rigoureuse des raisins et un soin attentif et respectueux de la vigne.

Les vignobles associent des cépages internationaux et portugais : pour les rouges, Syrah, Merlot, Touriga Nacional et Tinta Roriz (Aragonês) ; pour les blancs, Arinto et Cercial. Les vins naissent en assemblage et composent une large gamme, comprenant des étiquettes telles que Quinta de São Sebastião, Dona Flor, Mina Velha, Mil Caminhos, Encosta do Forte et Q.S.S. Rare.

Histoire, terroir et passion du vin se rencontrent à Quinta de São Sebastião, une réalité qui apporte dans le verre l’âme d’Arruda dos Vinhos.