Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Patagonia Pinot Noir IG Newen 2024 Bodega del Fin del Mundo

Valle de Cafayate IG Malbec Gaucho Club 2024 Vallisto

Trentino DOC Pinot Nero 2025 Cantina La-Vis

Valle de Cafayate IG Malbec Inca 2025 Vallisto

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Pinot Nero 2024 H. Lun

Südtirol - Alto Adige Pinot Noir DOC 2025 Cantina Andriano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Abbazia di Novacella

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2022 Jermann

Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Pernice 2021 Conte Vistarino

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Willamette Valley AVA Pinot Noir Avni 2022 Lingua Franca

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2020 Lo Zoccolaio

Friuli Grave DOC Pinot Nero 2024 Torre Rosazza

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2024 Girlan

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir L'Emerico 2022 Elio Ottin

Ladoix AOC 2021 Reine Pédauque

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