Tapas et amuse-bouches

Le monde des tapas et des amuse-bouches d'été repose sur la variété, nécessitant des vins polyvalents capables d’accompagner une succession de saveurs variées. La cuisine à partager, typique de la belle saison, oscille entre la sapidité des fritures et la fraîcheur des marinades, ce qui rend essentiel un accord favorisant l'acidité et la persistance minérale pour rafraîchir continuellement le palais.

Pour les propositions à base de poisson ou de légumes, un Vermentino ou un Sauvignon Blanc apportent la vivacité nécessaire. Si les tapas incluent des charcuteries ou des fromages, un Rosato del Salento garantit la bonne structure sans lourdeur. L’option la plus polyvalente reste les vins effervescents, Metodo Classico ou un Prosecco Superiore, dont la fraîcheur pétillante relie parfaitement des bouchées d’intensité différente, garantissant harmonie et fraîcheur à chaque dégustation.

Champagne AOC Brut Orior Pierre Legras

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

Etna Bianco DOP Contrada Martinella Salisire 2019 Vivera

Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2021 Barbalonga

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Corderìe Astoria

Champagne AOC Brut Nature Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Colbertaldo Dry Vigneto Giardino 2025 Adami

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

Champagne AOC Grand Cru Brut Réserve Mailly

Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Champagne AOC Brut Nature Zero Tarlant

Prosecco DOC Extra Dry Martini

Champagne Brut AOC Prestige 2011 Charles Ellner

Champagne AOC Réserve Brut Telmont

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Magnificentia 2021 Uberti

Etna Bianco DOC Villa dei Baroni 2024 Carranco

Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut Contradagranda Masottina

Vermentino di Sardegna DOC Telavè 2025 Jerzu

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