Au printemps et en été, le thon frais s'invite dans de nombreux plats, se distinguant par l’équilibre entre la qualité du produit et la simplicité des cuissons. Parmi les préparations les plus emblématiques, on retrouve la tagliata di tonno, souvent servie en croûte d’herbes ou de graines, et les préparations crues comme la tartare, où la fraîcheur du poisson est sublimée par des notes d’agrumes. Les recettes issues de la tradition sarde et sicilienne, telles que le tonno alla carlofortina ou les préparations aigres-douces, ont aussi une importance historique particulière, témoignant de l’ancienne culture des pêcheries à travers des accords salés et structurés.

L’accord avec le vin nécessite un choix capable de soutenir la texture et la modérée onctuosité de ce poisson. Pour les préparations grillées ou crues, il est conseillé d’opter pour des vins blancs structurés et dotés d’une belle acidité, comme le Vermentino di Sardegna ou le Fiano di Avellino. La chair sanguine du thon permet également des accords avec des rosés charpentés, tels que le Cerasuolo d’Abruzzo, ou des rouges légers, peu tanniques, servis frais, parmi lesquels se distingue le Frappato. Pour les cuissons plus élaborées ou épicées, un effervescent de bonne évolution élaboré selon la Metodo Classico assure la persistance nécessaire et nettoie parfaitement le palais.

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Graf 2024 Kellerei Meran Burggräfler

0,75 ℓ
Remise 11%
16,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 18,90 € 
Seulement 8 disponibles

Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

0,75 ℓ
Remise 10%
18,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 20,40 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Franz Haas

0,75 ℓ
23,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  30,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 9 disponibles

Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

0,75 ℓ
90
26,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  35,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Merus 2025 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
Remise 5%
17,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 18,90 € 
Seulement 2 disponibles

Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino Rinera 2022 Vigna Petrussa

0,75 ℓ
Remise 10%
14,60 
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 16,30 € 
Seulement 5 disponibles

Friuli Colli Orientali DOC Friulano Vigne 50 Anni 2020 Le Vigne di Zamò

0,75 ℓ
92
Remise sur la quantité 5%
28,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,47 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 29,60 €

Friuli Colli Orientali DOC Refosco 2019 La Roncaia

0,75 ℓ
Remise 10%
24,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 27 € 

Friuli Colli Orientali DOC Merlot Vigne 50 Anni 2020 Le Vigne di Zamò

0,75 ℓ
Remise 5%
35,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 37,80 € 

Friuli Colli Orientali DOC Illivio 2023 Livio Felluga

0,75 ℓ
34,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  45,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Südtirol - Alto Adige DOC Sandbichler Gewürztraminer 2023 H. Lun

0,75 ℓ
Remise 20%
16,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 20,90 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Verus 2024 Ritterhof

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
24,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  32,53 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 25,70 €
Seulement 12 disponibles

Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2025 Terzini

0,75 ℓ
Remise 20%
12 
par bouteille  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 15,10 € 
Stock presque épuisé

Alto Adige DOC Passito Comtess Sanct Valentin 2023 Saint Michel Eppan

375 ㎖
Remise 10%
38,10 
par bouteille  (0,375 ℓ)  101,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 42,40 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Opes 2023 Ritterhof

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
26,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  34,80 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 27,50 €
Seulement 9 disponibles

Franciacorta DOCG Riserva Dosaggio Zero Casa delle Colonne Zero 2015 Berlucchi

0,75 ℓ, En étui
76,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  102,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite

Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
22,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Chablis AOC 2024 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

0,75 ℓ
Remise 5%
36,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  49,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 38,90 € 
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