In primavera e in estate il tonno fresco si trova in molti piatti, distinguendosi per l'equilibrio tra la qualità della materia prima e la semplicità delle cotture. Tra le preparazioni più rappresentative si annoverano la tagliata di tonno, spesso servita in crosta di erbe o semi, e le preparazioni a crudo come la tartare, dove la freschezza del pesce è esaltata da note agrumate. Di particolare valore storico sono le ricette della tradizione sarda e siciliana, come il tonno alla carlofortina o le preparazioni in agrodolce, che testimoniano l'antica cultura delle tonnare attraverso accostamenti sapidi e strutturati.

L'abbinamento con il vino richiede una selezione capace di sostenere la consistenza e la moderata grassezza di questo pesce. Per le preparazioni alla griglia o a crudo, sono indicati vini bianchi di buona struttura e spiccata acidità, come il Vermentino di Sardegna o il Fiano di Avellino. La natura ematica del tonno consente inoltre l'accostamento a vini rosati di corpo, come il Cerasuolo d'Abruzzo, o a rossi leggeri e poco tannici serviti a temperature fresche, tra cui spicca il Frappato. In presenza di cotture più elaborate o speziate, uno spumante Metodo Classico di adeguata evoluzione assicura la necessaria persistenza e una corretta pulizia del palato.

Südtirol - Alto Adige DOC Sandbichler Gewürztraminer 2023 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC Sandbichler Gewürztraminer 2023 H. Lun

0,75 ℓ
Sconto 20%
239 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  318,67 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 299 kr 
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Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Verus 2024 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Verus 2024 Ritterhof

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
339 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  452 kr/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 359 kr
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Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2025 Terzini

Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2025 Terzini

0,75 ℓ
Sconto 18%
189 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  252 kr/ℓ
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Prezzo più basso: 229 kr 
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Alto Adige DOC Passito Comtess Sanct Valentin 2023 San Michele Appiano

Alto Adige DOC Passito Comtess Sanct Valentin 2023 San Michele Appiano

375 ㎖
Sconto 5%
449 kr
per bottiglia  (0,375 ℓ)  1.197,33 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 479 kr 
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Opes 2023 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Opes 2023 Ritterhof

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
359 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  478,67 kr/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 379 kr
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Franciacorta DOCG Riserva Dosaggio Zero Casa delle Colonne Zero 2015 Berlucchi

Franciacorta DOCG Riserva Dosaggio Zero Casa delle Colonne Zero 2015 Berlucchi

0,75 ℓ, Astucciato
1.119 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  1.492 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
329 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  438,67 kr/ℓ
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Chablis AOC 2024 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Chablis AOC 2024 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

0,75 ℓ
Promozione
449 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  598,67 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 469 kr 
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Vermentino di Gallura DOCG Piras 2025 Cantina Gallura

Vermentino di Gallura DOCG Piras 2025 Cantina Gallura

0,75 ℓ
Sconto 12%
189 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  252 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 209 kr 
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
Sconto 6%
199 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  265,33 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 209 kr 
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Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Kleinstein 2025 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Kleinstein 2025 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
289 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  385,33 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
91
92
Sconto 27%
579 kr
per bottiglia  (1,5 ℓ)  386 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 809 kr 
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Chablis AOC 2024 Jean-Marc Brocard

Chablis AOC 2024 Jean-Marc Brocard

0,75 ℓ
Sconto 5%
339 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  452 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 359 kr 
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Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Palazzo Lana Extrême 2014 Berlucchi

Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Palazzo Lana Extrême 2014 Berlucchi

0,75 ℓ, Cofanetto
Promozione
1.159 kr
per pezzo  (0,75 ℓ)  1.545,33 kr/ℓ
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Prezzo più basso: 1.219 kr 
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Franciacorta Riserva Non Dosato DOCG Millesimato Sublimis 2018 Uberti

Franciacorta Riserva Non Dosato DOCG Millesimato Sublimis 2018 Uberti

0,75 ℓ
Sconto 10%
589 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  785,33 kr/ℓ
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Prezzo più basso: 649 kr 
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

0,75 ℓ
91
91
439 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  585,33 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Cantina Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Cantina Tramin

0,75 ℓ
229 kr
per bottiglia  (0,75 ℓ)  305,33 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Franciacorta DOCG Brut Rosé '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Rosé '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
Sconto 10%
749 kr
per bottiglia  (1,5 ℓ)  499,33 kr/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 839 kr 
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