Ferme Di Meo

La ferme Di Meo, gérée par les frères Generoso et Roberto Di Meo, est située dans la commune de Salza Irpina, à quelques kilomètres d'Avellino, dans le terroir historique de Fiano . Ici, dans une ferme évocatrice du XVIIIe siècle qui appartenait autrefois à la famille Caracciolo, Principi di Avellino, les deux frères ont décidé de cultiver des variétés indigènes telles que Fiano, Greco et Falanghina .

Di Meo est parmi les premières entreprises de ces lieux à se concentrer sur l'amélioration du facteur temps, proposant également des blancs âgés de 15 ans. Un exemple parfait est le Greco di Tufo DOCG Vittorio 2007 , avec une couleur jaune d'or, un vin structuré avec une tendance nettement minérale. Il Greco di Tufo DOCG G 2016 , qui a obtenu 90 points de Wine Spectator à la place, est un vin plus frais et parfaitement équilibré.

Alors que des vignobles situés à une altitude moyenne de 550 mètres d'altitude, les raisins de Fiano sont nés, qui sont l' expression parfaite du territoire d'Irpinia , comme le Fiano di Avellino DOCG Alessandra , récent vainqueur du Tre Bicchieri del Gambero Rosso dans le millésime 2012 , un blanc élégant, grand et profond, où les notes varient entre épicé et confit.