Grillade de viande

Les viandes grillées appellent des vins rouges de caractère , capables de désaltérer le palais et de sublimer les saveurs de la cuisson à feu vif. Le secret réside dans le choix de vins à la structure adéquate et au bouquet qui s'harmonise avec les notes toastées de bois et de charbon.

Le Chianti Classico et le Langhe Nebbiolo sont deux excellents exemples de vins à marier avec la viande, grâce à leur acidité et leurs tanins qui contrebalancent efficacement son onctuosité et son gras. Le Primitivo , quant à lui, offre une structure chaleureuse et des arômes de fruits mûrs qui équilibrent la puissance aromatique du grillage et des marinades. Ces vins résistent non seulement à la chaleur des braises, mais en rehaussent également les saveurs grâce à un équilibre parfait entre fraîcheur, corps et arômes tertiaires.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro 2021 Ruffino

Langhe DOC Nubiè 2023 Lo Zoccolaio

Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

Langhe DOC Sito Moresco 2023 Gaja

Langhe DOC Dolcetto Visadì 2025 Domenico Clerico

Caisse bois Villa a Sesta avec Il Palei et Ripaltella, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Chianti Classico DOCG Il Palei 2022 Villa a Sesta

Langhe DOC Rosso Tiradòss 2022 L'Astemia Pentita

Chianti Classico DOCG Riserva Berardo 2021 Castello di Bossi

Langhe DOC Nebbiolo Perbacco 2023 Vietti

Chianti Classico DOCG Duelame 2023 Lamole di Lamole

Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2022 Ricasoli 1141

Valtellina Superiore Sassella DOCG Stella Retica 2022 ArPePe

Chianti Classico DOCG Riserva Querciabella 2020 Querciabelle

Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2021 Rainoldi

Langhe DOC Nebbiolo 2025 Bel Colle

Chianti Classico DOCG Bastioni 2024 Collazzi

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