Les viandes grillées appellent des vins rouges de caractère , capables de désaltérer le palais et de sublimer les saveurs de la cuisson à feu vif. Le secret réside dans le choix de vins à la structure adéquate et au bouquet qui s'harmonise avec les notes toastées de bois et de charbon.

Le Chianti Classico et le Langhe Nebbiolo sont deux excellents exemples de vins à marier avec la viande, grâce à leur acidité et leurs tanins qui contrebalancent efficacement son onctuosité et son gras. Le Primitivo , quant à lui, offre une structure chaleureuse et des arômes de fruits mûrs qui équilibrent la puissance aromatique du grillage et des marinades. Ces vins résistent non seulement à la chaleur des braises, mais en rehaussent également les saveurs grâce à un équilibre parfait entre fraîcheur, corps et arômes tertiaires.

Salento IGP Primitivo Saracena 2024 Masseria Borgo dei Trulli

Salento IGP Primitivo Saracena 2024 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
14,90 €
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Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello 2021 Monteraponi

Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello 2021 Monteraponi

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60 €
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Chianti Classico DOCG Riserva Rocca Guicciarda 2022 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Riserva Rocca Guicciarda 2022 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
95
94
22,40 €
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Salento IGT Primitivo Artas 2021 Castello Monaci

Salento IGT Primitivo Artas 2021 Castello Monaci

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Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta di Nozzole 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta di Nozzole 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
34 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  45,33 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo Angelo 2023 Mauro Veglio

Langhe DOC Nebbiolo Angelo 2023 Mauro Veglio

0,75 ℓ
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG Ceniprimo 2021 Ricasoli 1141

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Ceniprimo 2021 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
96
70 €
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Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

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Langhe DOC Nebbiolo 2025 Bel Colle

Langhe DOC Nebbiolo 2025 Bel Colle

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Chianti Classico DOCG 2022 Castello dei Rampolla

Chianti Classico DOCG 2022 Castello dei Rampolla

0,75 ℓ
95
90
92
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Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Vallepicciola

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Vallepicciola

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90
90
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Salento IGT Primitivo 2025 Cantele

Salento IGT Primitivo 2025 Cantele

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Langhe DOC Dolcetto 2024 Giuseppe Cortese

Langhe DOC Dolcetto 2024 Giuseppe Cortese

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Chianti Classico Gran Selezione DOCG La Pieve 2022 San Felice

Chianti Classico Gran Selezione DOCG La Pieve 2022 San Felice

0,75 ℓ
94
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Chianti Classico DOCG Brolio 2024 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Brolio 2024 Ricasoli 1141

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18 €
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Valtellina Superiore DOCG Inferno 2023 Rainoldi

Valtellina Superiore DOCG Inferno 2023 Rainoldi

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Chianti Classico DOCG 2022 Caparsa

Chianti Classico DOCG 2022 Caparsa

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  40 €/ℓ
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 Tenuta Casenuove

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 Tenuta Casenuove

0,75 ℓ, En étui
93
94
85 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  113,33 €/ℓ
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