Taittinger

Fondée à Reims en 1932, Taittinger est aujourd'hui l'un des grands noms de la région et l'une des rares entreprises familiales parmi les grands producteurs de Champagne. Défini chic et élégant par Wine Spectator, qui lui donne 92 pt, il a toujours été caractérisé par l'utilisation judicieuse des raisins Chardonnay. En 1952, la Maison crée sa "Cuvée de Prestige", produite avec les meilleurs raisins de Chardonnay de la Côte des Blancs, les légendaires Comtes de Champagne Blanc de Blancs (96 pt. Robert Parker), l' une des expériences de Champagne peut-être les plus réussies Blanc de Blancs, un vin issu uniquement des meilleurs millésimes pour garantir la plus haute qualité: élégance, finesse et richesse de notes allant des agrumes confits aux fleurs blanches en passant par des notes plus toastées, sucrées et enfin épicées.

Une expérience intéressante est le "Nocturne", un Champagne Sec, avec un résidu sucré de 17,5 g / l, avec un emballage évocateur et tentant, conçu pour être consommé en après-dîner et précisément pendant le cours de la nuit.