Dans la municipalité de Rocca de 'Giorgi à Pavie, autour de la spectaculaire résidence du XIXe siècle Villa Fornace, s'étendent les 826 hectares de Conte Vistarino, l' un des vignobles les plus prestigieux de la viticulture de l'Oltrepò Pavese et interprète maximal du Pinot Noir . Au XIXe siècle, ce cépage a été importé par le comte Carlo Vistarino, de Bourgogne , jetant les bases d'une tradition liée à ce cépage qui s'est poursuivie jusqu'à la génération actuelle représentée par Ottavia Giorgi Vistarino.

La taille et la conformation du paysage ont permis un excellent travail de zonage pour valoriser les multiples expressions que le territoire a pu offrir, d'où le choix de planter les différentes variétés dans les parcelles les plus adaptées pour obtenir des vins fidèles au territoire et agréables : Riesling, Bonarda, Croatina mais surtout Pinot Noir, constituant majeur des vins du domaine, auxquels sont destinés 140 ha et 3 crus.

Ottavia Giorgi Vistarino ouvre la voie à une croissance de qualité sans fin, comme en témoignent les résultats obtenus ces dernières années par le cru de Pinot Nero Pernice (Tre Stelle Veronelli) et Bertone (Tre Bicchieri Gambero Rosso et Best Pinot Nero en Italie pour l'édition 2017 du guide) .