Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fuligni

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mazon 2022 Hofstätter

Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2021 Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Roncicone 2021 Ricasoli 1141

Brunello di Montalcino DOCG I Capolavori San Giovanni Battista 2020 Cantine Leonardo da Vinci

Rosso di Montalcino DOC Vigna Banditella 2022 Col d'Orcia

Isola dei Nuraghi IGT Turriga 2021 Argiolas

Toscana IGT Sangiovese Cepparello 2022 Isole e Olena

Ribera del Duero DO Tinto Crianza 2023 Pago de Los Capellanes

Rioja DOCa Gran Reserva Imperial 2018 CVNE

Rioja DOCa Gran Reserva 2018 Contino

Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Azienda Agricola La Torre

Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Bertani

Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Sgarzon 2024 Foradori

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2024 Cormòns

Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2022 Sandro Fay

Maremma Toscana DOC Poggio alle Nane 2023 Le Mortelle

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