Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Marche IGT Kurni 2022 Oasi degli Angeli

Marche IGT Kurni 2022 Oasi degli Angeli

0,75 ℓ
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Brunello di Montalcino DOCG 2020 Le Ragnaie

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2020 Masi

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Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2021 Frescobaldi

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Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Avignonesi

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Barolo DOCG 2021 Pio Cesare

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2022 Farina

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Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano

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Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2022 Petra

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Isola dei Nuraghi IGT Turriga 2021 Argiolas

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Brunello di Montalcino DOCG 2018 San Polo

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Brigaldara

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Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2021 Nino Negri

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Toscana IGT Philip 2020 Marchesi Mazzei

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Brunello di Montalcino DOCG 2019 Fattoria dei Barbi

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Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
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Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2021 Marchesi Antinori

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Barolo DOCG Ginestra Riserva 2018 Cascina Chicco

Barolo DOCG Ginestra Riserva 2018 Cascina Chicco

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