Moscow Mule est un cocktail préparé avec de la vodka , de la bière au gingembre et du jus de citron vert. C'est un long drink appartenant à la famille Buck , un cocktail à base de soda au gingembre ou de bière au gingembre, avec une teneur en alcool modérément faible. Né dans les années 40, il est aujourd'hui l'un des cocktails les plus appréciés au monde. Il est officiellement reconnu et codifié par l'IBA ( International Bartenders Association ), qui l'a inscrit dans la catégorie des «classiques contemporains».

Ingrédients


La bière au gingembre, la vodka et le citron vert sont à la base de cette boisson très fraîche et désaltérante. Voici les doses des ingrédients de Moscow Mule recommandées par l'IBA:

  • 4,5 cl de vodka
  • 12 cl de bière au gingembre
  • 0,5 cl de jus de citron vert
  • 1 tranche de citron vert

Préparation


La mule de Moscou est préparée en versant de la vodka, de la bière au gingembre et du jus de citron vert dans une tasse en cuivre ou dans un verre à whisky de type highball rempli de glace. Ensuite, les ingrédients doivent être mélangés avec un agitateur ou une cuillère à bar. Garnir d'une tranche de citron vert.

Et le concombre? Il n'y a pas de recette originale: la coutume d'ajouter la tranche de concombre semble dériver de la tradition russe de manger des cornichons marinés en accompagnement des coups de vodka mais cela n'a rien à voir avec l'histoire du Moscow Mule.

variantes

Comme toute recette classique qui se respecte, la mule de Moscou a aussi ses digressions, même dans ce cas, en fait, la fantaisie est la première règle des barmen qui, année après année, s'amusent à donner une touche d'originalité aux boissons: qui insère la tranche fantôme de concombre, qui les baies, qui au lieu de citron vert préfère le jus de cèdre. Une variante à la mode est celle qui remplace le gin par de la vodka: Gin Gin Mule ou mieux connu sous le nom de London Mule . Le goût du gin, en effet, semble se combiner parfaitement avec la note piquante du gingembre. Le Dark and Stormy , d'autre part, est la version tropicale de la boisson au rhum noir et a une grande approbation dans les clubs du monde entier.

Accords mets

Le Moscow Mule se marie parfaitement avec n'importe quel plat d'apéritif, de la bouchée au plat de charcuterie classique . Mais non seulement cela, ce cocktail accompagne le plus une grande variété de plats tels que les pâtes froides , la viande rôtie et intéressante accompagnée de paella.


Les origines

Bien que le nom traduit signifie «mule de Moscou», ce cocktail n'a rien à voir avec la ville russe: il est né, en fait, à New York en 1941 de la rencontre de deux entrepreneurs en quête de chance pour faire décoller leurs produits. John G. Martin était le distributeur de la marque Smirnoff aux États-Unis et Jack Morgan le manager de Cock'n'Bull, un club hollywoodien très populaire auprès des stars entre les années 1940 et 1950.

Martin cherchait un moyen de faire de la publicité pour Vodka Smirnoff et le défi semblait difficile, car le distillat soviétique n'était pas très populaire aux États-Unis à l'époque. Morgan a plutôt voulu populariser sa nouvelle ligne de production de bière au gingembre.

Au même comptoir ce jour-là, il y avait aussi une femme, une immigrante russe en quête de chance, qui portait avec ses tasses en cuivre (la Tasse) gravées de l'image d'une mule (c'est pourquoi le nom bizarre) , importés de votre pays pour les vendre aux États-Unis. Les trois, confrontés à des problèmes entrepreneuriaux, ont eu l'idée de mélanger les deux produits dans la tasse en cuivre en y ajoutant de la glace et du jus de citron vert ... ce qui est sorti en peu de temps s'est répandu aux États-Unis avec un succès retentissant!

Aujourd'hui encore, la tradition veut que le mulet de Moscou soit servi dans la tasse pour deux raisons: premièrement parce que le cuivre est un excellent conducteur et la coupe se refroidit rapidement et deuxièmement parce que l'on pense, et non pour des motifs prouvés, que l'interaction entre le cuivre et le citron vert ajoute quelque chose au goût du cocktail. À présent, dans de nombreux cas, un verre à tambour de type highball est utilisé comme pour la plupart des boissons longues.


{Extrait: MENUCOCKTAIL}

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