Le fondateur de Nikka Whisky, Masataka Taketsuru, est considéré comme le père du whisky japonais. Cet homme avait un rêve, celui de créer une distillerie de whisky au Japon. Ainsi, alors que les fans de l'Orient se rendent au Japon pour découvrir et découvrir les secrets des arts martiaux, comme dans l'un des meilleurs films de Quentin Tarantino, Nikka fait le contraire: il part en Ecosse pour apprendre l'art subtil de la fabrication du whisky .

Masataka revient au Japon et, après des années de pratique et d'expérimentation intense, fonde sa distillerie sur l'île d' Hokkaido, une région qui rappelle le climat exclusif des terres écossaises et est l'endroit idéal pour le bon vieillissement du whisky. Les Single Malt Nikka sont tous des whiskies tourbés obtenus selon la méthode traditionnelle que Masataka a apprise en Ecosse et qui ne survit presque plus qu'ici. Fondamental est le soin minutieux avec lequel les fûts sont sélectionnés et l'expérience de recréer différentes saveurs avec sagesse et flair qui reflètent la grande imagination d'un "visionnaire" comme Masataka.