Les Champagnes Nouvelot proviennent de la vallée de la Marne et sont produits par la maison primée A. Baron. Commençons avec Saphir, une cuvée aux arômes floraux d'aubépine et aux délicates notes torréfiées. Parfait à l'apéritif, il accompagne parfaitement le poisson cru, le tartare de bœuf et le risotto au poisson.

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