Portugal

Les vins portugais représentent un patrimoine œnologique d'une grande richesse et variété, grâce à la présence de nombreux cépages autochtones et à un territoire caractérisé par de forts contrastes climatiques et géographiques. Parmi les dénominations les plus emblématiques figure le Vinho Verde, produit dans le nord-ouest du pays. Malgré son nom, qui signifie "vin vert" et se réfère à sa jeunesse plutôt qu'à sa couleur, il existe des versions blanches et rouges. Le blanc est le plus connu : léger, frais, avec une légère effervescence et une acidité prononcée, souvent obtenu à partir de variétés comme Alvarinho et Loureiro. Idéal comme apéritif ou en accompagnement de plats de poisson, le Vinho Verde est un emblème de la viticulture portugaise moderne et accessible.

En descendant vers le sud, la région du Douro est célèbre pour ses paysages à couper le souffle et pour la production de deux grands vins : Douro DOC et Porto. La dénomination Douro comprend des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont secs, souvent robustes et structurés, obtenus à partir de cépages comme Touriga Nacional et Tinta Roriz. Le Porto est un vin de liqueur fortifié avec une longue tradition. Il existe différentes sortes de Porto, chacune avec des caractéristiques spécifiques : le Ruby, jeune et fruité ; le Tawny, vieilli en fût, avec des notes de fruits secs et d'épices ; le Vintage, produit uniquement lors des années exceptionnelles et destiné à un long vieillissement ; et le Late Bottled Vintage (LBV), similaire au Vintage mais prêt à être bu plus tôt. Chaque type révèle une facette différente de ce vin emblématique, qui continue de représenter l'une des plus grandes fiertés du Portugal dans le monde.