D'origine caribéenne, le rhum est une liqueur généralement obtenue par la distillation de la mélasse de canne fermentée, souvent aromatisée aux herbes pour enrichir son bouquet aromatique. Presque incolore lorsqu'il est frais, il prend une couleur qui va du jaune au brun avec le vieillissement, parfois accentuée par l'ajout de caramel.

Selon son origine, il est possible de distinguer les rhums de Jamaïque, Cuba, etc. Une attention particulière mérite le rhum des Antilles françaises, l'Agricole, obtenu à partir de jus de canne à sucre produit sur les îles de Saint-Barthélemy, Guadeloupe, Les Saintes et Martinique.

Les rhums agricoles se révèlent plus complexes, avec des notes florales et fruitées, qui avec le vieillissement s'enrichissent des arômes balsamiques conférés par le bois; il s'agit de distillats particulièrement structurés et complexes, plus adaptés au vieillissement, les seuls à pouvoir se prévaloir de l'appellation d'origine contrôlée.

Idéal pour être servi pur, dans la version Blanco, le rhum est l'ingrédient principal de divers cocktails et long drinks.

Crème Bumbu

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Ron Extra Añejo Reserva Familiar de Colombia Solera 21 La Hechicera

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Martinique AOC Rhum Agricole Royal Ambré Saint James

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21 Year Old Special Reserve El Dorado Rum Demerara Distillers

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Martinique AOC XO Rhum Vieux Agricole Clément

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Ron de Venezuela Extra Añejo DOC Reserva Exclusiva Aniversario Pampero

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Ron de Guatemala DOP Añejo 18 Años Solera 1893 Botran

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Ron de Venezuela DOC Solera 1796 Santa Teresa

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Rum XO Bumbu

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Martinique AOC 12 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

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Ron de Venezuela Extra Añejo DOC Mantuano Diplomatico

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Clairin Communal The Spirit of Haiti

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Dos Maderas Double Aged Rum Williams & Humbert

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Grenadian Rum Rivers River Antoine

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Ron Gran Reserva 7 Year Old Flor de Caña

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Barbados Rum Aged 12 Years Doorly's Foursquare

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