D'origine caribéenne, le rhum est une liqueur généralement obtenue par la distillation de la mélasse de canne fermentée, souvent aromatisée aux herbes pour enrichir son bouquet aromatique. Presque incolore lorsqu'il est frais, il prend une couleur qui va du jaune au brun avec le vieillissement, parfois accentuée par l'ajout de caramel.

Selon son origine, il est possible de distinguer les rhums de Jamaïque, Cuba, etc. Une attention particulière mérite le rhum des Antilles françaises, l'Agricole, obtenu à partir de jus de canne à sucre produit sur les îles de Saint-Barthélemy, Guadeloupe, Les Saintes et Martinique.

Les rhums agricoles se révèlent plus complexes, avec des notes florales et fruitées, qui avec le vieillissement s'enrichissent des arômes balsamiques conférés par le bois; il s'agit de distillats particulièrement structurés et complexes, plus adaptés au vieillissement, les seuls à pouvoir se prévaloir de l'appellation d'origine contrôlée.

Idéal pour être servi pur, dans la version Blanco, le rhum est l'ingrédient principal de divers cocktails et long drinks.

Jamaica Rum Aged 15 Years Black River Casks Appleton

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Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23, 0,7 ℓ, Emballage avec verre
Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23
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Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

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12 Year Old El Dorado Rum Demerara Distillers

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Ron de Venezuela DOC Diplomático Ambassador Selection Cask Strenght Finished in Pedro Ximénez Cask Diplomatico

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Martinique AOC 7 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

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Ron de Guatemala DOP Añejo 18 Años Solera 1893 Botran

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Ron Gran Reserva 7 Year Old Flor de Caña

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Extraroma Grand Amber Rum 12 Years Old The Arcane

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1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura

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Crème Bumbu

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