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Le sauvignon blanc est l'une des vignes les plus répandues dans de nombreuses régions du monde, appréciée partout grâce à ses propriétés organoleptiques inimitables. Cépage international mais exigeant, le Sauvignon Blanc a besoin d'un climat optimal pour un excellent rendement: frais avec des étés ensoleillés qui permettent une parfaite maturation des raisins, et des températures moyennes-basses qui donnent au vin son acidité particulière.

Originaire de la région française de Bordeaux , la zone de référence de ce cépage est le Val de Loire , dans les prestigieuses appellations Sancerre et Pouilly-Fumé , patries incontestées de vins d'une minéralité et d'une saveur incomparables. Parmi les autres domaines dédiés à la culture du Sauvignon Blanc, du Frioul Vénétie Julienne et du Tyrol du Sud en Italie, où il est vinifié en acier, l'État américain de Californie, où Robert Mondavi a donné naissance à son légendaire Fumé Blanc , et la Nouvelle-Zélande , dans la région de Marlborough , où un vin complexe et intense est produit, dont Cloudy Bay est l'interprète le plus illustre.

Le vin obtenu à partir de ces raisins a des caractéristiques fascinantes et indubitables, dans lesquelles les arômes herbacés et végétaux d'ortie et de poivre vert sont reconnus, avec des notes de fruits exotiques comme le litchi, l'ananas et le fruit de la passion. Le fameux soupçon de "pipi de chat" éveille la curiosité: un arôme inhabituel qui en fait un vin unique à aimer ou à haïr, apprécié par beaucoup pour sa fraîcheur agréable, capable de mettre en valeur les plats végétariens et froids de ces chaudes journées d'été .

Parmi les entreprises italiennes, on peut citer la Villa Russiz , pionnière dans la culture du Sauvignon sur le Collio, où le "Ronco delle Mele" Sauvignon de Venica & Venica , Vie di Romans , qui avec sa "Piere" a contribué à faire connaître le la région d'Isonzo et Saint Michel Eppan , qui a remporté près de 20 fois le Tre Bicchieri del Gambero Rosso avec son "Sanct Valentin".

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Trentino Sauvignon DOC 2020

Trentino Sauvignon DOC 2020 Bonconsey

0,75 ℓ
91
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Apéritifs, Viandes blanches grillées, Crustacés, Fromages bleus
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Collio DOC Sauvignon 2019

Collio DOC Sauvignon 2019 Ronco del Frassino

0,75 ℓ
91
90
92
Apéritifs, Crustacés, Fruits de mer
13,50 €
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Terre Siciliane IGT Sauvignon Blanc Mamarì 2020

Terre Siciliane IGT Sauvignon Blanc Mamarì 2020 Cantine Fina

0,75 ℓ
92
94
Entrées, Viande blanche, Plats végétariens, Sushi
12,90 €
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Val de Loire IGP Sauvignon 2020

Val de Loire IGP Sauvignon 2020 Marquis de Goulaine

0,75 ℓ
Charcuterie, Crustacés, Poisson cru
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7,90 €
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Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc Vette di San Leonardo 2020

Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc Vette di San Leonardo 2020 Tenuta San Leonardo

0,75 ℓ
91
93
Charcuterie, Apéritifs, Viande blanche, Fromages frais, Fromages affinés, Poisson
12,50 €
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Friuli Sauvignon DOC 2020

Friuli Sauvignon DOC 2020 Cormòns

0,75 ℓ
90
92
Entrées, Poisson, Risotto
9,90 €
6,90 €
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Friuli Colli Orientali DOC Vini Orsone Sauvignon 2020

Friuli Colli Orientali DOC Vini Orsone Sauvignon 2020 Bastianich Winery

0,75 ℓ
Entrées, Poisson, Risotto, Légume, Soupes
15,50 €
12,70 €
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Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC 2020

Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC 2020 Kellerei Kaltern-Caldaro

0,75 ℓ
90
91
92
Fromages frais, Poisson, Légume, Légumes grillés
12,50 €
10,50 €
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Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2020

Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2020 Venica & Venica

0,75 ℓ
Charcuterie, Entrées, Crustacés, Poisson, Soupes
39,90 €
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2020

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2020 St. Michael-Eppan

0,75 ℓ
Entrées, Poisson, Risotto, Légumes grillés
25,50 €
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Südtirol - Alto Adige DOC  Sauvignon Lahn 2020

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Lahn 2020 St. Michael-Eppan

0,75 ℓ
Poisson cru, Sushi
16,50 €
13,50 €
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Collio DOC Sauvignon  2020

Collio DOC Sauvignon 2020 Villa Folini

0,75 ℓ
Entrées, Viande blanche, Poisson, Pâtes/Risotto/Raviolis
8,90 €
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Collio DOC Sauvignon Blanc 2020

Collio DOC Sauvignon Blanc 2020 Livon

0,75 ℓ
Crustacés, Fruits de mer, Pâtes/Risotto/Raviolis, Risotto
11,90 €
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2020

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2020 Elena Walch

0,75 ℓ
Crustacés, Fruits de mer, Poisson, Pâtes/Risotto/Raviolis
29,90 €
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Sancerre AOC Les Lorys 2020

Sancerre AOC Les Lorys 2020 Marquis de Goulaine

0,75 ℓ
Crustacés, Poisson cru
19,90 €
16,90 €
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Collio DOC Sauvignon 2020

Collio DOC Sauvignon 2020 Cormòns

0,75 ℓ
91
93
Viande blanche, Crustacés, Fromages affinés, Fruits de mer, Champignons
11,90 €
9,90 €
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Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2019

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2019 Lis Neris

0,75 ℓ
Entrées, Fromages frais, Poisson, Pâtes/Risotto/Raviolis
25 €
19,50 €
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2020

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2020 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
90
91
Entrées, Fromages frais, Poisson, Gibier à plumes, Pâtes/Risotto/Raviolis, Risotto
15,50 €
12,50 €
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{Extrait: MENUVITIGNI}

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