Sauvignon Blanc

Il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni maggiormente diffusi in molte regioni del mondo, apprezzato ovunque grazie alle sue inimitabili proprietà organolettiche. Un vitigno internazionale ma esigente, il Sauvignon Blanc ha bisogno di un clima ottimale per un’ottima resa: fresco con estati soleggiate che consentono una perfetta maturazione delle uve, e temperature medio basse che conferiscono al vino la sua peculiare acidità.

Originario della regione francese di Bordeaux, la zona di riferimento di questa varietà è la Valle della Loira, nelle prestigiose denominazioni Sancerre e Pouilly-Fumé, patrie indiscusse di vini di inconfondibile mineralità e sapidità. Tra le altre zone vocate alla coltivazione del Sauvignon Blanc, il Friuli Venezia Giulia e l’Alto Adige in Italia, dove viene vinificato in acciaio, lo stato americano della California, dove Robert Mondavi ha dato vita al suo leggendario Fumé Blanc, e la Nuova Zelanda, nella zona di Marlborough, in cui si produce un vino complesso e intenso, di cui Cloudy Bay è il più illustre interprete.

Il vino ottenuto da queste uve presenta caratteristiche affascinanti ed inconfondibili, in cui si riconoscono aromi erbacei e vegetali di ortica e peperone verde, con note di frutta esotica come litchi, ananas e frutto della passione. A destare curiosità il famoso sentore di “pipì di gatto”: un aroma insolito che ne fa un vino unico da amare o da odiare, elogiato da molti per la sua gradevole freschezza, in grado di esaltare piatti vegetariani e freddi di queste calde giornate estive.

Tra le aziende italiane possiamo menzionare Villa Russiz, pioniera nella coltivazione del Sauvignon sul Collio, dove si distingue anche il Sauvignon "Ronco delle Mele" di Venica & Venica, Vie di Romans, che con il suo "Piere" ha contribuito a far conoscere la regione dell'Isonzo e Saint Michel Eppan, che ha conquistato per quasi 20 volte i Tre Bicchieri del Gambero Rosso con il suo "Sanct Valentin".

Vitigni
Varietà a bacca bianca	Chardonnay · Falanghina · Fiano · Gewurztraminer · Malvasia · Moscato Bianco · Muller Thurgau · Pecorino · Ribolla Gialla · Riesling · Sauvignon Blanc · Vermentino
Varietà a bacca rossa	Aglianico · Barbera · Cabernet Sauvignon · Cannonau · Lambrusco · Malbec · Merlot · Montepulciano · Nero d'Avola · Pinot Nero · Primitivo · Sangiovese · Syrah · Teroldego

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2019 Blumenfeld

Friuli Sauvignon DOC 2019 Cormòns

Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2019 Venica & Venica

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Winkl 2019 Terlano

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2019 St. Michael-Eppan

Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC 2019 Kellerei Kaltern-Caldaro

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Limited Edition 2019 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Pepi 2019 Tramin

Trentino DOC Bottega Vinai Sauvignon Blanc 2019 Cavit

Collio DOC Sauvignon 2019 Ronco del Frassino

Friuli Colli Orientali DOC Vini Orsone Sauvignon 2019 Bastianich Winery

Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc Vette di San Leonardo 2019 Tenuta San Leonardo

Alto Adige Sauvignon DOC Kofl 2018 Kurtatsch Cortaccia

Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Blanc DOC Piere 2018 Vie di Romans

Collio DOC Sauvignon 2019 Cormòns

Marlborough Sauvignon Blanc 2019 Dusky Sounds

Collio DOC Sauvignon 2018 Ronco del Frassino

Marlborough Sauvignon Blanc 2020 Cloudy Bay