Avec ses 75 000 hectares de vignobles, la Vénétie est l'une des principales régions viticoles italiennes. Les rouges produits ici proviennent principalement de la zone entre le lac de Garde et Valpolicella, où naissent les grands vins de séchage .

Ce procédé, dont sont issus Amarone, Ripasso et Recioto della Valpolicella, consiste à sécher les raisins dans des pièces ventilées appelées arbres fruitiers , où les grappes perdent environ 30% de leur teneur en eau, au profit d'une concentration plus élevée en sucres et les composants aromatiques .

Généralement obtenu à partir d'un mélange de variétés autochtones de baies noires, telles que Corvina Veronese, Rondinella et Corvinone, Amarone est un proche parent du vin avec la plus ancienne tradition Recioto, contrairement à ce qui achève la fermentation en totalité, donnant de la lumière à un vin sec et structuré, complexe et élégant . Un processus similaire donne naissance à Ripasso , considéré comme le "frère cadet d'Amarone", issu de la technique dite "ripasso", consistant en la mise en contact du vin de base Valpolicella avec le marc résiduel d'Amarone , plus ou moins séché, pendant environ 15-20 jours.
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Brigaldara

0,75 ℓ
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Valpolicella Classico DOC 2025 Allegrini

Valpolicella Classico DOC 2025 Allegrini

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

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93
94
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Bardolino DOC Torre del Falasco 2024 Cantina Valpantena

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Veronese IGT Palazzo della Torre 2023 Allegrini

Veronese IGT Palazzo della Torre 2023 Allegrini

0,75 ℓ
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Expirant
Corvina Veronese IGT Jèma 2017 Gerardo Cesari

Corvina Veronese IGT Jèma 2017 Gerardo Cesari

0,75 ℓ
12,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
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Veneto IGT Rosso Passionesentimento 2023 Pasqua

Veneto IGT Rosso Passionesentimento 2023 Pasqua

0,75 ℓ
11 €
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Valpolicella Classico DOC Bonacosta 2024 Masi

Valpolicella Classico DOC Bonacosta 2024 Masi

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG Cascina San Vincenzo 2018 Pasqua

Amarone della Valpolicella DOCG Cascina San Vincenzo 2018 Pasqua

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Valpolicella Classico Superiore DOP 2019 Zýmé

Valpolicella Classico Superiore DOP 2019 Zýmé

0,75 ℓ
92
93
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Veneto IGT Rosso Picàie 2016 Cecilia Beretta

Veneto IGT Rosso Picàie 2016 Cecilia Beretta

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Valpolicella DOC Superiore 2022 Tedeschi

Valpolicella DOC Superiore 2022 Tedeschi

0,75 ℓ
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Valpolicella Ripasso Superiore DOP Castelliere delle Guaite Primo Ripasso 2019 Montresor

Valpolicella Ripasso Superiore DOP Castelliere delle Guaite Primo Ripasso 2019 Montresor

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Amarone della Valpolicella DOCG Conte Gastone 2021 Massimago

Amarone della Valpolicella DOCG Conte Gastone 2021 Massimago

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

0,75 ℓ, Caisse bois et plexiglas
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par pièce  (0,75 ℓ)  62 €/ℓ
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Venezia DOC Cabernet Franc 2025 Ca' di Rajo

Venezia DOC Cabernet Franc 2025 Ca' di Rajo

0,75 ℓ
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10,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,73 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Roccolo Grassi

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
Remise 10%
72,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  96,67 €/ℓ
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Montello Asolo DOC Il Rosso Dell'Abazia 2020 Serafini & Vidotto

Montello Asolo DOC Il Rosso Dell'Abazia 2020 Serafini & Vidotto

0,75 ℓ
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Prix le plus bas: 40,30 € 
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