Amarone, Ripasso & co.

Con i suoi 75.000 ettari di vigneti, il Veneto è una delle principali regioni vitivinicole italiane. I rossi qui prodotti nella provengono principalmente dall’area compresa tra il Lago di Garda e la Valpolicella, dove nascono i grandi vini da appassimento.

Questo processo, da cui nascono Amarone, Ripasso e Recioto della Valpolicella, consiste nell’essiccazione dell’uva in locali ventilati chiamati fruttai, dove i grappoli perdono il 30% circa del loro contenuto d’acqua, a vantaggio di una maggiore concentrazione di zuccheri e componenti aromatiche.

Ottenuto tipicamente da un blend di varietà a bacca scura autoctone, quali Corvina Veronese, Rondinella e Corvinone, l’Amarone è parente stretto del vino a più antica tradizione Recioto, a differenza del quale completa in toto la fermentazione, dando luce ad un vino secco e strutturato, complesso ed elegante. Analogo processo dà vita al Ripasso, considerato il “fratello minore dell’Amarone”, che nasce dalla tecnica detta appunto del “ripasso”, consistente nel contatto del vino Valpolicella base con le vinacce residue dell’Amarone, più o meno appassite, per circa 15-20 giorni.

Verona IGT Rosso Campofiorin 2023 Masi

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato

Sconto 15%

24,40 €

per bottiglia (1,5 ℓ) 16,27 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 28,80 €

Verona IGT Rosso Campofiorin 2023 Masi

Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019 La Dama

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Monte Zovo

Amarone della Valpolicella DOCG Cascina San Vincenzo 2018 Pasqua

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2021 Bertani

Colli Trevigiani IGT Rosso Incrocio Manzoni 2.15 2022 Conte Collalto

Valpolicella Superiore DOC Campo Prognai 2019 Ilatium Morini

Venezia DOC Merlot 2025 Ca' di Rajo

Merlot Drago Rosso 2023 Paladin

Corvina Veronese IGT Jèma 2017 Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella DOCG Campo dei Gigli 2018 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Pasqua

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2022 Domini Veneti

Valpolicella Classico Superiore DOC Grola 2022 Allegrini

Verona IGT Gemei 2023 Ottella

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Amarone della Valpolicella DOCG Conte Gastone 2021 Massimago

Valpolicella Superiore DOC La Bandina 2022 Tenuta Sant'Antonio

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