Cépage blanc semi-aromatique, le Vermentino s'est répandu en Italie ces dernières années, grâce à sa polyvalence dans la phase de maturation et de vinification. C'est un cépage aux multiples facettes capable d'offrir des résultats très différents mais partageant finesse et équilibre .

La Ligurie, la Sardaigne et la Toscane sont les régions où sa diffusion est la plus large, trouvant dans les zones ensoleillées et venteuses les endroits idéaux pour garantir d'excellents vins. En Ligurie, la zone de choix pour la culture du Vermentino est celle des Colli di Luni, en contrebas de La Spezia et à la frontière avec la Toscane qui possède le microclimat idéal. Un peu plus au sud, en Toscane, on retrouve l'appellation Candia Colli Apuani, avec un Vermentino toujours élégant, mais moins structuré. En Sardaigne également, le Vermentino est le cépage blanc le plus cultivé, notamment dans la pointe nord-est de l'île, où est produit le Vermentino di Gallura. On retrouve ici un vin fin, savoureux et persistant.

Polyvalent en accords, il est idéal avec les entrées et les poissons crus, et s'accorde très bien avec les fromages frais, les charcuteries délicates, mais aussi les risottos, les champignons et les viandes blanches.

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2025 Siddùra

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2025 Siddùra

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27,80 €
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Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

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Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2025 Lunae

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Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2025 Mesa

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Vermentino di Gallura Superiore DOCG Cucaione 2025 Piero Mancini

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Vermentino di Gallura DOCG Piras 2025 Cantina Gallura

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Maremma Toscana DOC Vermentino Belguardo 2025 Marchesi Mazzei

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Bolgheri DOC Campo al Mare Vermentino 2025 Ambrogio e Giovanni Folonari

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Lazio Vermentino IGT Le Coste 2024 Federici

Lazio Vermentino IGT Le Coste 2024 Federici

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Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2025 Cantina di Santadi

Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2025 Cantina di Santadi

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Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro 2025 Sella & Mosca

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Costa Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

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Maremma Toscana DOC Vermentino Superiore Belguardo V 2023 Marchesi Mazzei

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Vermentino di Gallura DOCG Taerra 2025 Cantina Tani

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Bolgheri Vermentino DOC Botro dei Fichi 2024 Tenuta Meraviglia

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Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2024 Cantina Gallura

Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2024 Cantina Gallura

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Sardegna DOC Vermentino Ambat 2025 Sella & Mosca

Sardegna DOC Vermentino Ambat 2025 Sella & Mosca

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Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

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{extrait : MENUVITIGNI}

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