Le Tyrol du Sud est traditionnellement reconnu comme une terre de grands vins blancs. Cependant, 40% de la superficie des vignes de la région abrite des vignes de fruits rouges à partir desquelles des vins très appréciés sont obtenus en Italie et à l'étranger, atteignant parfois des niveaux de qualité si élevés qu'ils peuvent être considérés comme des chefs-d'œuvre.

Depuis plus de 100 ans, le Tyrol du Sud a conservé un patrimoine inestimable de vignes indigènes : parmi les baies rouges, nous trouvons Schiava, en allemand Vernatsch et Lagrein.

Schiava est considéré comme le cépage indigène de référence sur la scène viticole du Tyrol du Sud. Cultivée principalement à Bolzano mais aussi dans l'Oltradige, Merano et Bassa Atesina, elle préfère les zones chaudes suffisamment ventilées, situées à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres d'altitude avec une large plage de températures. Les vins produits à partir de cette variété ont généralement une couleur rouge rubis plus ou moins intense; les parfums rappellent les fruits rouges, parmi lesquels prédominent la cerise, le cassis et la framboise, auxquels peuvent s'ajouter des notes intrigantes de violette et d'amande. Il se caractérise par un caractère jovial, frais et fruité. Il se marie bien avec les plats traditionnels du Tyrol du Sud et les viandes salées, y compris le speck.
Schiava est à la base de la dénomination de Santa Maddalena dans laquelle il exprime une plus grande plénitude, et des dénominations Lago di Caldaro et Colli di Merano où boire se caractérise par une plus grande douceur et des notes épicées.

Lagrein est l'une des meilleures vignes rouges de la région de l'Alto Adige, principalement produite dans le bassin de Bolzano et dans la Bassa Atesina. Il est cultivé sur des sols composés de sable, de gravier ou de porphyre, capables de retenir la chaleur du soleil pendant longtemps, parfois même sur des pentes mais à une hauteur jamais supérieure à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Lagrein vinifié en rouge, aussi appelé Lagrein Scuro ou Dunkel en allemand, apparaît dans le verre d'une couleur rouge rubis foncé qui a tendance à grenat avec le vieillissement. Ses arômes rappellent les baies et les cerises fraîches, agrémentés de notes de violette. S'il vieillit en fûts de chêne, il est enrichi de tons épicés nobles. En bouche, il montre un corps remarquable, un caractère fort et une élégance indéniable. Il accompagne parfaitement les viandes rouges et les fromages vieillis mais ne dédaigne même pas le gibier.

En plus des cépages indigènes, la région abrite également des vignes internationales qui ont trouvé ici une seconde maison.

Nous nous référons au Cabernet , présent dans la région depuis 150 ans, dont la structure vigoureuse en fait l'un des vins rouges du Tyrol du Sud les plus adaptés à un long vieillissement. Il se démarque du point de vue olfactif pour des notes de cassis et de mûre accompagnées d'une touche de poivre noir. Un vin robuste à combiner avec des plats de viande classiques, mais aussi avec de l'agneau et du gibier à plumes.


Al Merlot , où le bouquet révèle de délicieuses notes de confiture de prunes et d'épices de différents types. Il donne vie à des vins fruités, au goût plein et moelleux, de grande maturité.

Le pinot noir mérite à lui seul une mention, dans le Blauburgunder allemand, le principal cépage bourguignon cultivé au Tyrol du Sud depuis le milieu du XIXe siècle, principalement en Oltradige et dans la Bassa Atesina. Il préfère les sols calcaires et exprime le potentiel maximum dans la parcelle Mazzon , une petite fraction de la commune d'Egna, dans la Bassa Atesina, par rapport à l'excellence produite à un Grand Cru de la Côte d'Or.

Enfin, il convient de noter une nouvelle tendance qui fait son chemin et qui connote les vins rouges du Tyrol du Sud les plus récents, obtenus par le mélange de variétés plus rouges, pour donner ce qu'on appelle les cuvées .

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Blumenfeld

0,75 ℓ
92
93
Fromages affinés, Viande rouge, Gibier
Remise 16%
13,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 15,90 € 
Prix le plus bas: 15,90 € 
Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Filari di Mazzon 2021

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Filari di Mazzon 2021 Carlotto

0,75 ℓ
Viande rouge, Risotto, Fromages frais, Truffe
Remise sur la quantité 5%
31,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  42 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 33,20 €
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sanct Valentin Pinot Nero 2021

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sanct Valentin Pinot Nero 2021 Saint Michel Eppan

0,75 ℓ
Viandes mijotées, Fromages affinés
39,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2020

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2020 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
Viande rouge, Gibier, Fromages affinés
35,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  46,80 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Turmhof Pinot Nero 2022

Südtirol - Alto Adige DOC Turmhof Pinot Nero 2022 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
Viande blanche, Pâtes/Raviolis
20,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Seulement 11 disponibles
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2021

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2021 Elena Walch

0,75 ℓ
Viande rouge, Fromages affinés, Gibier
45,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  60,93 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Elena Walch

0,75 ℓ
Italie, Tyrol du Sud
Fromages affinés, Gibier, Viande blanche, Viande rouge
17,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Fallwind Pinot Nero 2020

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Fallwind Pinot Nero 2020 Saint Michel Eppan

0,75 ℓ
Italie, Tyrol du Sud
Fromages affinés, Rôtis, Poisson, Viande blanche
22,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Colterenzio

0,75 ℓ
Italie, Tyrol du Sud
Volailles nobles, Entrées, Viande rouge
13,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2021

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2021 Colterenzio

0,75 ℓ
Italie, Tyrol du Sud
Fromages affinés, Gibier, Viande rouge
Remise sur la quantité 5%
29,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  39,73 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 31,40 €
Mitterberg IGT Zweigelt 2022

Mitterberg IGT Zweigelt 2022 Villscheider

0,75 ℓ
Italie, Tyrol du Sud
Charcuterie, Viande blanche grillée, Gibier
14,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC Prestige 2021

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC Prestige 2021 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
Gibier, Viande rouge, Fromages affinés
28 
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mazon 2020

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mazon 2020 Hofstätter

0,75 ℓ
Viande rouge, Fromages affinés, Gibier
39,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  52,93 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Seulement 4 disponibles
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2021

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2021 Tramin

0,75 ℓ
Fromages affinés, Gibier, Rôtis
35,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Seulement 2 disponibles
Alto Adige DOC Vernatsch Bocado 2023

Alto Adige DOC Vernatsch Bocado 2023 Cantina Andriano

0,75 ℓ
Italie, Tyrol du Sud
Rôtis, Charcuterie, Viande rouge grillée
13,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2019

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2019 Hofstätter

0,75 ℓ
Fromages affinés, Gibier, Viande rouge
67 
par bouteille  (0,75 ℓ)  89,33 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2020

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2020 Brunnenhof

0,75 ℓ
Italie, Tyrol du Sud
Fromages bleus, Viande rouge grillée, Poisson, Gibier, Rôtis
Remise sur la quantité 5%
32,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  43,87 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 34,60 €
Südtirol - Alto Adige Riserva Pinot Nero DOC Thalman 2021

Südtirol - Alto Adige Riserva Pinot Nero DOC Thalman 2021 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
91
92
Viande rouge, Fromages affinés, Gibier
25,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Seulement 8 disponibles
Opération en cours, attendre...

Sous réserve de votre consentement exprès et spécifique, Vino.com utilisera des cookies de profilage de partenaires tiers pour vous proposer des informations et des publicités correspondantes à vos préférences. Vous pouvez définir vos préférences en cliquant ici. En sélectionnant « Accepter », vous consentez à l'utilisation de tous les types de cookies, en fermant cette bannière, seuls les cookies techniques nécessaires au bon fonctionnement du site seront activés. Pour en savoir plus, consultez notre politique en matière de cookies