Le Haut Adige, terre de montagnes et de traditions viticoles séculaires, propose une large gamme de vins fins. Pendant les vacances de Noël, les vins du Tyrol du Sud s'accordent parfaitement avec les plats traditionnels.

Un Gewürztraminer accompagne à merveille les entrées de poisson fumé ou les crostini au pâté de foie, grâce à son intensité aromatique. Pour les entrées comme les raviolis au bouillon ou les raviolis fourrés à la viande, le Pinot Noir ou le Schiava , avec leur légèreté, sont idéaux. Le Lagrein , corsé et structuré, rehausse la saveur des rôtis ou du gibier. Enfin, un vin passito Moscato Rosa termine en beauté, s'accordant à merveille avec des desserts épicés comme le Zelten ou les biscuits de Noël.