Ombrie

L'Ombrie, petite région identifiée depuis toujours comme le cœur vert de l'Italie, se caractérise par une production viticole limitée en quantité mais d' excellente qualité . Ici, les anciennes traditions paysannes sont encore vivantes, donnant vie à des vins étroitement liés à la tradition séculaire et au territoire. De nombreuses découvertes archéologiques témoignent de la manière dont les Étrusques et les Ombriens se livraient déjà à la viticulture , avant même l'arrivée des Romains. Cette longue histoire viticole est étroitement liée aux caractéristiques climatiques et géographiques de la région qui avec ses collines représente un territoire idéal pour la culture de la vigne .

En Ombrie, des cépages blancs et noirs sont cultivés. Le Grechetto , un cépage indigène de l'Ombrie, est le plus important des cépages blancs. Les autres raisins blancs sont le Malvasia Bianca, le Trebbiano Toscano, le Verdello, le Canaiolo Bianco et le Procanico. Parmi ceux à raisins noirs, Sagrantino , bien que sa présence soit limitée à Montefalco, produit les vins rouges les plus représentatifs de toute l'Ombrie. Ce sont souvent des vins de grande structure, puissants, avec une texture tannique importante et une bonne complexité aromatique . Les autres cépages noirs présents en Ombrie sont le Sangiovese , le Ciliegiolo, le Canaiolo Nero, le Montepulciano, le Barbera et le Gamay, produits dans la région du lac Trasimène. Des cépages internationaux tels que le Chardonnay, le Sauvignon, le Pinot Blanc et le Riesling ainsi que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir et le Cabernet Franc sont également cultivés dans la région.

Parmi les dénominations les plus importantes, nous retenons les deux DOCG, Torgiano Rosso Riserva DOCG et Montefalco Sagrantino DOCG (la première à base de Sangiovese min 70%, la seconde à base de vigne indigène Sagrantino), toutes deux situées dans la région de Pérouse, témoignant du niveau de qualité atteint. par région; avec ses DOC associées, Torgiano et Montefalco. Il convient également de mentionner le Todi DOC et le Colli Martani DOC, caractérisés par le raisin blanc Grechetto. La région du lac Trasimène avec le Colli del Trasimeno DOC, et la région d'Orvieto, où le vin Rosso Orvietano DOC est présent, mais connu surtout pour les vins Muffati Orvietani , à base de raisins blancs tardifs (Grechetto, Malvasia) et précoces (Sauvignon, Chardonnay).

Umbria IGT Grechetto 2021 Castelfalco

Umbria IGT Rosso 2020 Castelfalco

Umbria IGT Trebbiano 2018 Castelfalco

Umbria IGT Rosso 2021 Castelfalco 6 bouteilles de 0,75 ℓ

Montefalco DOC Rosso 2020 Mevante

Montefalco Sagrantino DOCG 2015 Mevante

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2021 Marchesi Antinori

Umbria Bianco IGT Conte della Vipera Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2015 Còlpetrone

Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2023 Marchesi Antinori

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2022 Marchesi Antinori

Montefalco Sagrantino DOCG 2018 Antonelli

Umbria IGT Birbantéo 2022 Mevante

Umbria IGT Birbantéo Surlie 2020 Mevante

Montefalco Sagrantino DOCG Riserva Il Domenico 2010 Adanti

Orvieto Classico Superiore DOC San Giovanni della Sala 2023 Marchesi Antinori

Umbria IGT Grechetto Il Pometo 2023 Lungarotti

Umbria IGT Muffato della Sala 2022 Marchesi Antinori