Chardonnay
Le Chardonnay est un cépage blanc semi-aromatique originaire de Bourgogne et aujourd'hui répandu dans de nombreux pays comme l' Italie , les États-Unis , le Chili , l'Australie , l'Afrique du Sud , la Nouvelle-Zélande , Israël et l'Argentine . Surtout en Bourgogne, le Chardonnay a une maturité précoce qui soumet la plante aux gelées printanières surtout dans les zones plates. Cépage très polyvalent, le Chardonnay se prête à l'élaboration de vins frais et jeunes, ainsi qu'à des produits aptes au vieillissement après une longue phase de vieillissement en barrique. La récolte tardive représente souvent un problème en raison de la perte d'acidité nécessaire pour conférer la capacité de conservation aux produits entrant dans cette catégorie. En Italie, avec 20,00 hectares dédiés à sa production, le Chardonnay est produit avec succès dans le Piémont , le Trentin , la Vallée d'Aoste , le Frioul-Vénétie Julienne , la Lombardie où l'acidité est plus marquée, tandis que la diffusion dans des régions comme les Pouilles et la Sicile convient à l'élaboration de vins avec plus de corps et de rondeur. Par conséquent, il existe de nombreuses dénominations qui accueillent le Chardonnay telles que Alto Adige, Castel del Monte, Trento, Trevenezie. Le débat sur l'utilisation du bois est toujours ouvert, utilisé à la fois dans les phases de fermentation et de vieillissement, restant un choix décisif pour définir le style et la reconnaissance du producteur. En particulier, la Californie a adopté ce style de production pour le Chardonnay, s'habituant à des vins riches et denses, d'une grande profondeur aromatique et très différents de ceux produits en Bourgogne. Pour comprendre la versatilité du Chardonnay il suffirait également de comparer le Chardonnay de la région de Chablis avec celui produit dans la plus célèbre région bourguignonne de la Côte de Beaune et notamment des villages de Meursault, Puligny-Montrachet, ou de des régions plus méridionales comme le Mâconnais. Le chardonnay néo-zélandais est particulièrement intéressant, avec une plus grande acidité, avec une gamme aromatique comprenant des fruits exotiques, des parfums floraux et des tons herbacés évidents. Si nous regardons le Chili, le Chardonnay vient de la région de Casablanca, de la vallée de Leiden et de la vallée de Lìmari. Au Chili, la qualité du Chardonnay produit dépend énormément de la présence du climat océanique qui influence les régions côtières : zeste de citron, pomme verte et fruits à coque se conjuguent à une minéralité intense, issue de la maturation des raisins soumis à la présence de courant froid de Humboldt du Pacifique. Ce type de chardonnay chilien, notoirement non vieilli en fût, convient aux plats de sushis, aux fruits de mer, aux plats de viande blanche et aux risottos aux légumes. De couleur jaune paille, le Chardonnay donne des vins aux notes de fruits tropicaux comme la mangue et l'ananas, qui évoluent vers des notes de fruits secs comme l'amande et la noisette, exprimant, notamment après la fermentation malolactique et l'élevage en barrique, des arômes de beurre et de vanille. Idéal en association avec du foie gras et des fromages à pâte molle.
Acheter Chardonnay
Acheter du Chardonnay sur notre site sera une expérience utile et ludique. En effet, grâce à notre recherche optimisée, vous pouvez acheter le Chardonnay que vous recherchez avec un minimum d'effort et en identifiant exactement ce qui correspond à votre goût. Vous pouvez essayer le chardonnay sicilien de Planeta ou découvrir la fraîcheur du Ronco del Frassino . Vous découvrirez le style savoyard ou ferez un saut en montagne avec Tramin . Si vous voulez essayer quelque chose d'international, vous pouvez acheter votre Chardonnay entre le Chili, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis et l'Afrique du Sud. Chacun de nos Chardonnays vous attend. Amusez-vous à essayer ce cépage et vous verrez qu'acheter du Chardonnay en ligne sera un vrai plaisir !
Le Chardonnay effervescent existe-t-il ?
Le Chardonnay est le cépage de base dans la production de Champagne et de Franciacorta , tous deux considérés comme des vins mousseux obtenus avec la Méthode Classique, un processus qui implique une seconde fermentation en bouteille. Un vin de base auquel du dioxyde de carbone est ajouté et qui est ensuite stocké dans la bouteille sous pression est généralement défini comme « mousseux artificiel ».
Quelles sont les caractéristiques du cépage Chardonnay ?
Les raisins Chardonnay ont des grappes de taille moyenne avec une forme pyramidale et compacte. les baies sont de taille moyenne et de couleur jaune tirant sur le doré. C'est un cépage à la vigueur élevée et qui tend généralement à préserver l'acidité du fruit à la fois pour faciliter la production de vins effervescents et pour maintenir une bonne capacité de vieillissement. Il se développe très bien sur des sols vallonnés aux sols calcaires et montre une extrême sensibilité aux gelées printanières dues à un débourrement précoce.
Quels sont les meilleurs chardonnays italiens ?
L'Italie est riche en grands exemples de vins blancs et parmi les meilleurs Chardonnays peuvent être considérés : ceux de régions comme le Trentin, l'Alto Adige et le Frioul-Vénétie Julienne, unis par un climat plus froid qui permet le développement d'une plus grande minéralité et des notes qui rappellent un acidité évidente comme la pomme verte, le citron vert et d'agréables notes herbacées. Au contraire, le chardonnay élevé dans les régions méridionales de la péninsule est aidé dans la maturation en perdant une partie de la charge acide et en présentant un corps plus consistant et des notes de fruits jaunes et tropicaux.
Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga
Franciacorta Satèn di Barbalonga est née dans des vignobles situés sur les pentes du Monte Orfano, dans la commune de Brescia de Rovato.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, vendangés et sélectionnés entièrement à la main de la deuxième décade d'août au 1er septembre. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la Méthode Classique, avec un élevage d'au moins 36 mois sur lies.
Il se caractérise par une couleur ja...
Voir la page du produitFranciacorta DOCG Brut Cornonero
Franciacorta Brut di Cornonero est né dans des vignobles situés sur les collines morainiques de Franciacorta.
Il est produit à 100% avec des raisins Chardonnay, qui sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées avec l'ajout de levures sélectionnées, suivi d'une seconde refermentation en bouteille selon la méthode classique, avec un élevage sur lies pendant 24 mois.
Le vin effervescent se caractérise par une robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fleu...
Voir la page du produitChablis 1er Cru Beauroy AOC 2022 Olivier Tricon
Le vin blanc Chablis 1er Cru Beauroy par Olivier Tricon. Les vignes sont situées sur la rive gauche du Serein et bénéficient des vents secs d'est, assurant une croissance parfaite et saine sur des terrains vallonnés escarpés et peu profonds.
Le vin est composé à 100% de raisins Chardonnay qui sont lentement pressés puis vinifiés. Après clarification, le vin repose en acier pendant 9 mois.
De couleur jaune paille, le vin s'exprime sur des arômes floraux et fruités d'agrumes, avec une finale miellée...
Voir la page du produitFriuli Chardonnay DOC 2023 Cormòns
Ce Chardonnay du Frioul de Cormòns est le résultat d'un microclimat particulier dicté par l'équilibre particulier qui se crée dans la plaine du vignoble du Frioul, entourée de montagnes qui la protègent des vents violents du nord et atténuée par l'effet thermorégulateur de la mer, conduisant à la création de vins incroyablement élégant et parfumé.
La récolte se fait manuellement pendant les dix premiers jours de septembre. Une longue macération à basse température dans des pressoirs pneumatiques ...
Voir la page du produitTerre d'Otranto DOC Chardonnay Charà 2022 Castello Monaci
Chardonnay Charà est né dans les vignobles de Castello Monaci, dans les Pouilles. Charà signifie joie , dans le Salento : la joie qui unit la tradition française à celle du Salento dans ce vin.
Il est entièrement produit avec des raisins de Chardonnay, qui sont vinifiés dans des œufs en béton, où le vin vieillit ensuite pendant quelques mois.
Il se caractérise par une robe jaune paille foncée. Le nez apporte des arômes de fruits tropicaux, parmi lesquels se distinguent la banane et l'ananas, accom...
Voir la page du produitTrento Brut Nature Millesimato DOC Inkino 2018 Mas dei Chini
L' Inkino Brut Nature de la société Mas dei Chini est une Méthode Classique Trentodoc Millesimato élaborée à partir de raisins 100% Chardonnay.
Les raisins Chardonnay sont cultivés sur la pergola traditionnelle du Trentin à 400 mètres d'altitude avec une exposition sud/ouest et sur des sols calcaires. Après la récolte, les raisins sont chargés dans le pressoir pneumatique pour démarrer un pressurage doux. La fermentation s'effectue en cuve et, après la seconde fermentation en bouteille, le vin vi...
Voir la page du produitFranciacorta Brut DOCG Millesimato Milledì 2020 Ferghettina
La Spumante Franciacorta Brut Milledì est née dans des vignobles situés sur les pentes douces d'Adro, à Franciacorta.
Il est produit avec des raisins 100% Chardonnay, récoltés strictement à la main à la mi-août. Après pressurage, seul le moût est placé dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18 ° C, séparément pour chaque vignoble. Au printemps suivant, les différents vins obtenus sont assemblés en cuvée et mis en bouteille pour la seconde fermentation. L'élevage sur ...
Voir la page du produitColline Teatine IGT Marina Cvetic Chardonnay 2022 Masciarelli
Colline Teatine Marina Cvetic Chardonnay di Masciarelli est né dans des vignobles situés à San Martino sulla Marrucina, dans la province de Chieti.
Il est produit avec des raisins 100% Chardonnay, récoltés à la main entre le 10 et le 15 septembre. La fermentation et la maturation ont lieu dans de nouvelles barriques, où la masse reste sur lies pendant 18 mois. Par la suite, le vin vieillit en bouteille pendant 10 à 12 mois, avant d'être mis sur le marché.
Le Chardonnay Marina Cvetic de Masciarelli...
Voir la page du produitFranciacorta DOCG Millestimato Nature Freccianera 2019 Fratelli Berlucchi
Franciacorta Dosaggio Zero Nature de la ligne Freccianera de Fratelli Berlucchi est obtenu principalement à partir de raisins Chardonnay complétés par une partie de raisins Pinot Noir, qui proviennent des vignobles de la propriété situés à Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro et Provaglio di Iseo. Les vignobles, situés à 250 mètres d'altitude et orientés sud/sud-est, bénéficient d'un microclimat subalpin/méditerranéen, influencé par le lac d'Iseo voisin, qui confère au vin une fraîcheur e...
Voir la page du produitTrento DOC Brut 2019 Valentini di Weinfeld
Le Trento Brut de Valentini est une pure expression de raisins Chardonnay, sélectionnés dans les hautes collines de Vallagarina, en particulier dans la région de Volano.
La vinification consiste en une fermentation blanche à température contrôlée, après quoi le vin de base est enrichi de levures sélectionnées et laissé au refermentation en bouteille selon la Méthode Classique. Il est ensuite élevé pendant plus de 24 mois sur ses propres levures.
Il présente une élégante couleur jaune paille, agrém...
Voir la page du produitFriuli Isonzo Rive Alte Chardonnay DOC Ciampagnis 2022 Vie di Romans
Le Friuli Isonzo Rive Alte Chardonnay Ciampagnis de la société Vie di Romans est né dans le vignoble du même nom, situé dans la commune de Mariano del Friuli, dans la province de Gorizia.
Il est produit avec des raisins 100% Chardonnay, récoltés et sélectionnés entièrement à la main à la mi-septembre. Après une courte macération à froid, la fermentation se déroule en acier à une température contrôlée de 16-19 ° C pendant 18 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 8 mois sur ses propres levur...
Voir la page du produitFranciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2019 Barone Pizzini
Spumante Franciacorta Satèn de Barone Pizzini est né dans les vignobles de Roccolo, Cologna, Carabiolo et Ronchi, situés au cœur de Franciacorta DOCG.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin est vieilli en partie en cuve inox et en partie en barrique pendant 6 mois, et encore 36 mois en bouteill...
Voir la page du produitTrento Brut DOC Cuvée Blanche Letrari
La Cuvée Blanche est un DOC Trento qui pourrait être appelé un blanc de blancs, car il est obtenu uniquement à partir de raisins Chardonnay récoltés dans la zone appropriée de Vallagarina.
Vendanges manuelles des raisins, soumises à un pressurage doux et vinifiées dans la cave moderne de Rovereto di Letrari. Commencer ensuite la deuxième fermentation pour la seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique, avec un arrêt final sur lies pendant au moins 24 mois.
Jaune paille traversé de...
Voir la page du produitChampagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier
La maison Champagne Laurent-Perrier qui a toujours privilégié la présence de cépages Chardonnay dans ses cuvées a décidé de mettre son expérience au service des champagnes Brut Nature dont il est pionnier depuis 1981 pour réaliser ce Blanc de Blancs sans dosage.
Il est issu d'une sélection de cépages Chardonnay issus des meilleurs crus de Côte de Blancs et Montagne de Reims, et de l'addition équilibrée de vins de réserve. Affinez pendant 5 longues années avant d'être dégorgé sans sucre ajouté.
De ...
Voir la page du produitFranciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori
Le Franciacorta Brut Blanc de Blancs de Tenuta Montesina dei Marchesi Antinori est né au cœur du célèbre quartier de Franciacorta, autour de Borgo Calino, près du lac d'Iseo.
Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et Pinot Blanc, récoltés uniquement à la main. La "fleur" doit fermenter à température contrôlée, d'abord en cuve inox puis en bouteille au contact des levures, pendant environ 24 mois.
Franciacorta Brut Blanc de Blancs se caractérise par une couleur jaune pâle, une...
Voir la page du produitTrento DOC Brut Limited Edition Missoni Black & White Ferrari
Dans cette Édition Limitée >Missoni Black&White by Ferrari, deux marques Made in Italy se rencontrent : les bulles montagnardes de Ferrari Trento et la célèbre maison de couture Missoni.
Ce Trentodoc est composé à 100% de raisins Chardonnay issus de vignobles sélectionnés situés à une altitude moyenne de 600 mètres au dessus du niveau de la mer. Les raisins récoltés durant le mois de septembre sont vinifiés selon les règles de la méthode classique. Le vin obtenu vieillit en bouteille sur lies pen...
Voir la page du produitToscana IGT Chardonnay Fabrizio Bianchi 2022 Castello Monsanto
Le Toscana Chardonnay Fabrizio Bianchi di Castello Monsanto est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Barberino Val d'Elsa, dans la province de Florence. Cette étiquette représente le pari réussi de l'oenologue Fabrizio Bianchi de créer un blanc de grand caractère.
Il est produit exclusivement avec des raisins Chardonnay, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu pour les deux tiers dans des cuves en acier à température contrôlée, le tiers restant dan...
Voir la page du produitChablis AOC 2022 Domaine de Chaude Écuelle
Le Chablis du Domaine de Chaude Ecuelle est né dans les vignes de l'entreprise française située près d'Auxerre, au cœur de la prestigieuse région viticole de Chablis, en Bourgogne.
Obtenu exclusivement à partir de cépages Chardonnay, ce vin est vinifié en acier puis laissé s'affiner sur ses propres levures, après décantation.
Le Chablis du Domaine de Chaude Ecuelle se caractérise par une robe jaune paille et des arômes typiques d'agrumes, accompagnés de notes minérales persistantes. En bouche, l'a...
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