Dal Moro Collectie, 6 flessen

Deze Valpolicella Ripasso van wijnmakerij Dal Moro is afkomstig van druiven geteeld in het historische gebied van Valpolicella, van 15-25 jaar oude wijngaarden geplant op klei- en kalksteengrond, gelegen op een hoogte van 250-450 meter boven zeeniveau.

De oogst vindt begin oktober plaats met handmatige selectie. Zodra de eerste gisting is voltooid, wordt de ripasso-techniek uitgevoerd op de afvallen van Amarone Dal Moro. Het volgt verfijning in hout, in staal en vervolgens in de fles.

Wijn met een...

Verona Rosso Dal Moro komt uit klassieke Valpolicella-wijngaarden, gelegen in Novare di Negrar en in Val d'Illasi, ten oosten van Verona.

De Merlot- en Syrah-druiven worden in de tweede helft van september geoogst zodra ze het perfecte rijpheidsniveau hebben bereikt. In de kelder fermenteert de most van deze variëteiten in staal met temperatuurregeling, waarna de malolactische gisting wordt voltooid. Vanaf oktober gaan we verder met de oogst van de Corvina Veronese, gedeeltelijk gedroogd in de fr...

Amarone della Valpolicella is een gestructureerde en complexe rode wijn, geproduceerd door Dal Moro. Deze wijn wordt gekenmerkt door een blend van inheemse druiven uit de Valpolicella: Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella, met een overheersing van Corvina. De officiële benaming is Amarone della Valpolicella DOCG, synoniem voor kwaliteit en traditie.

Deze wijn komt uit het gerenommeerde gebied Valpolicella, gelegen in het noordoosten van Italië. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ...

Pinot Grigio is een van de bekendste en meest wijdverbreide internationale wijnstokken die het ideale land vindt voor zijn teelt in de provincie Verona.

De druiven worden zacht geperst en de verkregen most fermenteert 8-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt vervolgens geraffineerd in staal om zijn variëteitskenmerken en frisheid te verbeteren.

Het heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties. In de neus biedt het een breed en aanhoudend aromati...

Garda Bianco van Dal Moro is een wijn die wordt beïnvloed door het unieke microklimaat van het Gardameer, met milde winters en warme, zonnige zomers die worden verzacht door de koele stromingen die ontstaan tussen het meer zelf en de berg Baldo. Het land waarop de wijngaarden rusten, voornamelijk bestaande uit zand en grind, zorgt voor een rijkdom aan mineralen voor de wijngaarden.

De oogst staat gepland voor half september. De most fermenteert met geselecteerde gisten bij een temperatuur van 15°...