Abruzzo Pecorino DOC 2021 Mazzarosa

Pecorino Mazzarosa wordt geproduceerd in Casal Thaulero bij Roseto degli Abruzzi.

De wijnstokken worden beplant met sporencordon en de oogst vindt plaats in de tweede of derde week van oktober. Na de oogst en het persen, fermenteert de wijn in staal voordat hij wordt geraffineerd voor een korte periode van vier of zes maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Mooie strogele kleur met gouden reflecties, het drukt de typischheid van de melange op de neus uit met tonen van tropisch fruit, bloemige hints van meidoorn en acacia. De mineraliteit keert terug naar het gehemelte voor een medium-bodied wijn met een interessante aromatische geur.

Ideaal bij vishapjes en gefrituurd voedsel, het past goed bij voorgerechten met witte sauzen en gegrilde champignons.