Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Medaglie d'Oro Collezione Anforina Giuseppe Giusti

De Anforina Collection 3 Gold Medal Balsamico Azijn uit Modena wordt geproduceerd door Acetaia Giusti, opgericht in 1605. Het behoort tot de Anforina Line, een collectie Balsamico Azijn uit Modena die herinnert aan de oude Modena-traditie van het bewaren van balsamico-azijn in glazen ampullen om te geven als een geschenk aan uw dierbaren. Elke amfoor wordt met de hand verzegeld met touw en zegellak en bewaard in een verfijnde hoedendoos. De azijn rijpt in oude vaten, erfgoed van de familie, waarvan vele dateren uit de periode tussen 1700 en 1900. De medailles hebben een historische waarde en herinneren aan de medailles die Acetaia Giusti won ter gelegenheid van de Grote Nationale en Internationale Tentoonstellingen in de jaren 1900. De labels zijn nog steeds die van het begin van de vorige eeuw.

Elke azijn is afkomstig van een zorgvuldige keuze van druiven en de methode die wordt gebruikt voor het langzaam koken. De grote complexiteit van de rijpings- en verouderingssystemen is fundamenteel, beheerd in batterijen die zijn samengesteld uit vaten van verschillende afmetingen en houtsoorten. Tijd en geduld zijn essentiële elementen bij het maken van een geweldige balsamicoazijn uit Modena.

Geschikt voor het verrijken van risotto's en gesneden rundvlees, het kan ook worden gebruikt met oude kazen en ijs.