Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Sanct Valentin 2021 St. Michaël Eppan

De Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin van St. Michael Eppan werd geboren in de beste wijngaarden van de gemeente Appiano, gelegen in het hart van Trentino Alto Adige.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven die tussen eind september en begin oktober zijn geoogst. Deze Chardonnay behoort tot de Sanct Valentin-lijn en vertegenwoordigt een van de belangrijkste wijnen van de kelder. De wijn fermenteert en ondergaat malolactische gisting in barrique, waarna hij 11 maanden rijpt in barrique en tonneaux en na het mengen nog eens 8 maanden raffineert in stalen vaten.

Chardonnay Sanct Valentin wordt gekenmerkt door een strogele kleur met lichtgroene reflecties. De neus opent met een bouquet van rijp fruit, verrijkt met vanille en geroosterde tonen. In de mond is het krachtig en mineraal.

Perfect om gemengde gebakken vis te begeleiden, voorgerechten met eekhoorntjesbrood, het is ideaal in combinatie met gebakken kip.